Le carmin de cochenille est un colorant naturel, très efficace et largement utilisé dans l’industrie alimentaire car il possède d’excellentes caractéristiques et donne à l’aliment une coloration qui va du rouge clair au violet foncé.
Par rapport aux autres colorants de l’industrie alimentaire qui donnent une couleur rougeâtre, le carmin présente une qualité, une stabilité de la couleur, une durée de stockage et une variété d’applications identiques ou supérieures.
Il se distingue de ces colorants principalement par son origine naturelle. C’est un bien très demandé et apprécié par les fabricants et les consommateurs en raison de la prise de conscience actuelle de l’importance de la qualité des aliments pour une vie saine.
Ce colorant naturel est commercialisé dans le monde entier et a de nombreuses applications. Des produits à base de viande tels que les saucisses ou le salami, les bonbons ou les dragées, les boissons gazeuses et énergétiques, les extraits et pulpes de fruits, l’industrie pharmaceutique, entre autres.
Cependant, la production de ce colorant est géographiquement très limitée. Ce n’est que dans certains pays comme le Pérou et certaines régions du Mexique qu’il est possible d’obtenir, grâce au climat spécifique de la région, la matière première pour la production de ce colorant.
IMBAREX est le leader mondial dans la production de colorant carmin cochenille. Nous proposons ce colorant dans ses variantes hydrosolubles, oléosolubles et liquides, ainsi que toute une gamme de colorants et d’ingrédients naturels de haute qualité.
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