Les colorants dérivés de sources naturelles gagnent une part de marché considérable au niveau mondial, car la demande d’ingrédients simples et naturels augmente. Cette tendance s’observe même dans des segments qui ne sont généralement pas associés à la santé, comme les boissons gazeuses.
Les marques s’orientent vers l’utilisation de colorants naturels afin d’attirer au maximum les consommateurs. Par conséquent, on s’attend à ce que l’utilisation de couleurs synthétiques soit de plus en plus à la traîne.
La question de l’utilisation de colorants naturels dans les boissons gazeuses se pose depuis plusieurs années avec la découverte de la nocivité de la tartrazine dans l’organisme. C’est pourquoi les principaux acteurs du secteur délaissent ce colorant synthétique au profit de colorants naturels.
Parmi les colorants les plus couramment utilisés pour les boissons gazeuses figurent l’anatto pour les couleurs jaune et orange et la chlorophylle pour les boissons verdâtres.
Chez IMBAREX, nous disposons d’une large gamme de colorants naturels pour tous les types de boissons. Contactez-nous ici afin que notre équipe d’experts puisse vous conseiller pour choisir le bon colorant pour votre produit.
Les colorants naturels dans les boissons gazeuses
