Les colorants naturels dans les cerises confites et leurs avantages

Colorantes naturales en las cerezas confitadas y sus ventajas

L’un des éléments les plus connus et les plus demandés par les consommateurs de desserts est la cerise dans le gâteau, qui n’est pas seulement un ingrédient de plus, mais aussi celui qui fait la différence entre un gâteau bien fait et un autre qui n’a pas un grand impact sur le marché. La façon la plus appropriée de les mettre en valeur est de renforcer leur couleur rouge, et pour cela il est nécessaire d’utiliser des colorants.

Pendant de nombreuses années, on a utilisé des colorants artificiels, mais dans le monde, la tendance est à la consommation de produits naturels et tout produit fabriqué en laboratoire doit être rejeté. Pour la coloration des cerises confites, on utilise aujourd’hui deux colorants naturels, l’extrait de betterave et le carmin, ce qui est très souple et permet d’obtenir des teintes plus claires ou plus foncées selon le processus de préparation.

L’un des avantages les plus directs de l’utilisation de colorants naturels est l’augmentation du taux de vente de la confiserie, car en mettant en œuvre des produits d’origine naturelle, les consommateurs les considéreront comme faisant partie de leurs normes sociales en matière d’alimentation saine et adéquate pour le corps. Ils préféreront ces produits à ceux qui utilisent des colorants artificiels. C’est pourquoi à IMBAREX nous recommandons l’utilisation de colorants naturels, et nous offrons un conseil personnalisé avec un de nos représentants qui se chargera de vous recommander le meilleur colorant pour vos produits, cliquez sur le LIEN suivant.

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