L’un des additifs naturels les plus demandés dans le monde est le colorant Annatto, qui est connu sous différents noms tels que annatto, onoto, entre autres. Il est dérivé des graines de l’annatto et provient des caroténoïdes, qui sont des pigments végétaux présents dans l’enrobage de la graine. Dans la plupart des cas, elle est […]

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août 18th, 2020

La cochenille est un insecte qui se reproduit sur la tige du thon, et dont on obtient un extrait pourpre ou le carmin de cochenille. Elles ne sont donc pas exactement les mêmes, bien que parfois elles soient confondues de cette manière car pour parler du carmin de la cochenille, il faut commencer par parler […]

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août 18th, 2020

Le carmin est l’un des plus anciens colorants naturels et possède probablement les meilleures caractéristiques technologiques parmi les colorants naturels. Cela signifie que c’est celui qui a le meilleur pouvoir de teinture. De plus, l’utilisation d’un colorant naturel ne signifie pas que l’on doive sacrifier la brillance naturelle des aliments, par exemple.   De nos […]

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août 18th, 2020

Annatto ou Achiote, est un colorant naturel qui se distingue principalement par sa capacité à donner de la couleur et de la saveur aux aliments. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) reconnaît la toxicité de l’annatto tant pour la consommation humaine que pour l’application sur la peau. En fait, c’est une substance très appropriée pour […]

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août 18th, 2020

Quand on parle de Carmin, on pense automatiquement au rouge cramoisi, qui est ce rouge passion que portent certains produits cosmétiques, comme les rouges à lèvres, par exemple. Cependant, vous pouvez obtenir différentes couleurs ou variétés de tons à partir de Crimson, car Crimson est un colorant naturel polyvalent qui apporte beaucoup de valeur à […]

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août 18th, 2020

Le carmin est divisé en 4 types qui sont le carmin liquide, le carmin hydrosoluble, le laque carmin  et l’acide carminique. Chacun d’entre eux peut être appliqué dans différents produits, en fonction du résultat final que vous souhaitez obtenir.   Comme cela a déjà été établi, le carmin, qui provient de la cochenille, est l’un […]

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août 18th, 2020

Le carmin est l’un des plus anciens colorants naturels. La culture Paracas, par exemple, l’utilisait pour teindre leurs manteaux. Aujourd’hui, il est utilisé dans diverses industries pour donner aux aliments une couleur rouge très agréable allant du rose au rouge profond. C’est probablement le colorant qui possède les meilleures caractéristiques technologiques parmi les colorants naturels. […]

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août 18th, 2020

Si nous parlons d’acide carminique, nous parlons de E120, qui est le nom donné à la carmin utilisée dans l’industrie alimentaire. Cela dit, l’E120 est utilisé dans les produits alimentaires qui nécessitent une couleur rose à rouge pour être plus attrayants. Comme nous le savons, la couleur d’un produit est l’un des principaux facteurs qui […]

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août 14th, 2020

Le colorant carmin provient de la Cochenille, un insecte parasite végétal qui se développe dans la penca du thon. Il est utilisé pour l’extraction du colorant composé de deux substances connues sous le nom de carmin et d’acide carminique. Le carmin est l’un des plus anciens colorants naturels et est utilisé dans différentes industries comme […]

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août 14th, 2020

E120 est le nom donné au carmin utilisé dans l’industrie alimentaire. Et, comme nous l’avons déjà détaillé dans d’autres articles, le carmin est un colorant qui a un ton très puissant qui est obtenu naturellement à partir de la cochenille. Avec le E120, il est possible de donner aux aliments une teinte qui va du […]

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août 14th, 2020
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