Pigments alimentaires et cosmétiques

pigmentos para alimentos y cosmeticos

Les colorants naturels sont les substances colorées extraites des plantes et des animaux, des produits qui prennent de plus en plus d’importance dans différentes industries

 

Jusqu’à il y a quelque temps, les colorants synthétiques dominaient la grande majorité des industries. C’est parce qu’ils ont permis la fabrication d’une multitude de produits colorés à faible coût. Mais aujourd’hui, à cause des positions controversées en faveur de la santé qui existent dans le monde, ces produits ont été remplacés par des colorants d’origine naturelle. À cela s’ajoutent les grandes avancées technologiques permettant d’offrir une meilleure qualité, une plus grande stabilité et une meilleure palette de couleurs, ce qui permet aux industries d’évoluer vers des choix plus sains.

 

Les colorants naturels sont obtenus à partir des mêmes aliments et d’autres matières naturelles. Ils sont extraits par un processus physique ou chimique, selon le produit et la couleur, afin de procéder à la sélection des pigments. Dans notre portfolio, nous mettons en évidence l’acide carminique qui offre un demi-ton orange, et la DMLA carmin à partir de laquelle on obtient une coloration rouge. Du mélange des deux, on peut trouver des couleurs telles que rouge-jaune ou rouge-bleu. Elles se caractérisent par leur stabilité à l’acide.

 

En général, on obtient aujourd’hui des couleurs naturelles assez stables. Ils ne se dégradent pas et ne changent pas de couleur lorsqu’ils sont utilisés dans les aliments. Dans IMBAREX, la coloration la plus appropriée peut être choisie en fonction du produit à appliquer et en tenant compte de différentes variables comme le fait que la base soit constituée de graisse, d’eau, d’alcool, de glycérine, entre autres.

 

Contrairement aux colorants synthétiques, les colorants naturels ne sont pas nocifs pour la santé. Ils contiennent un indice allergène minimum, de sorte que tout le monde peut généralement consommer des aliments colorés avec ces éléments. De plus, la grande majorité de ces colorants naturels fournissent des nutriments à l’organisme. C’est pourquoi de nombreuses industries – alimentaire, cosmétique, pharmaceutique, entre autres – les préfèrent aux colorants artificiels. Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations sur nos produits et services, veuillez contacter notre force de vente ici.

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