La pandémie a élevé l’immunité en tête de liste des boissons fonctionnelles. Mais cela ne signifie pas que l’intérêt pour les autres boissons fonctionnelles a disparu. Quelles sont donc les tendances émergentes qui seront encore plus importantes dans les années à venir ?
Selon l’étude menée par The Hartman Group en avril 2020 sur les aliments et boissons fonctionnels, l’hydratation et l’énergie étaient les deux principaux attributs fonctionnels pour les consommateurs de boissons fonctionnelles. Mais comme le monde commence à s’ouvrir et que les consommateurs commencent à intensifier leur style de vie, la prédiction est qu’une nouvelle perspective sur l’énergie va réapparaître. Booster l’énergie naturellement et ralentir ou calmer après une longue journée seront des attributs que les consommateurs pourront rechercher dans les boissons. Et c’est la jeune génération qui pense de plus en plus à sa santé mentale.
Les consommateurs recherchent désormais des boissons beaucoup plus colorées, qui transmettent une certaine émotion mais qui sont entièrement naturelles. Parmi les couleurs recherchées par les acheteurs de ces boissons figurent les rouges et les jaunes dans leurs différentes nuances.
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