8 coisas que você não sabia do xarope de yacon

8 cosas que no sabías del jarabe de yacón

Para este artigo foram consultados diversos estudos que definem os benefícios que tem o yacon.

O yacón, ao contrário da maioria dos tubérculos, armazena principalmente fructooligosacáridos (FOS), um tipo especial de açúcar com atributos enormemente benéficos para a saúde humana. Estes explicam o efeito prebiótico do yacón. Os FOS são açúcares que tem poucas calorias e não elevam o nível de glicose no sangue.

 

Para que serve o xarope de yacon? Benefícios e propriedades

  • Ajuda a prevenir e tratar à diabetes. Segundo um estudo publicado no Clinical Nutrition, o xarope de yacón pode ser efetivo para baixar os níveis de açúcar no sangue. Os fructooligosacáridos são doces como o açúcar, mas ao contrário dele, não contribuem a aumentar os níveis de glicose no sangue. Aquele estudo revelou que o xarope de yacón ajudou a melhorar a resistência à insulina em pessoas diabéticas. Por isso, o yacón está considerado como um suplemento dietético para o tratamento natural contra a diabetes.
  • Favorece a perda de peso. Os fructooligosacáridos (FOS) do yacón não são digeridos por nosso sistema digestivo, por isso seu consumo praticamente não adiciona calorias. Os FOS também são úteis para controlar o apetite e favorecer a perda de peso, já que reduzem a liberação de grelina (hormônio da fome).
  • Tem muitos antioxidantes (prevenção do câncer).  O consumo regular de antioxidantes através da dieta é fundamental porque nos ajuda a neutralizar o efeito dos radicais livres e a prevenir numerosos problemas de saúde.
  • Melhora a saúde digestiva. Os fructooligosacáridos e a inulina, abundantes no yacón, são compostos prebióticos, quer dizer, servem como fonte de alimento para as bactérias intestinais que mantêm a boa saúde e o funcionamento do sistema digestivo. Comer yacón melhora os movimentos intestinais, prevê a prisão de ventre, melhora a absorção de minerais e acelera o metabolismo.
  • Promove a saúde do coração. Vários estudos realizados em pacientes prehipertensos revelaram que o consumo de yacón lhes ajudou a reduzir o colesterol LDL, os triglicéridos e a pressão sistólica/diastólica, por isso também é um bom alimento para prevenir as doenças cardiovasculares.
  • Melhora a densidade óssea. O xarope de yacón tem o potencial de aumentar a densidade óssea ao melhorar a absorção de minerais como cálcio e magnésio.
  • Tem propriedades diuréticas. Este tubérculo aumenta a produção e frequência de micção, assim nos ajuda a expulsar mais toxinas e prevê condições como cálculos renais e infecções do trato urinário.
  • Prevê a anemia. A deficiência de ferro é a principal causa de anemia. Comer yacón é uma alternativa gostosa e saudável que nos permite incrementar a ingesta de ferro e evitar o desenvolvimento da anemia.

 

Em conclusão, o yacon é um alimento altamente nutritivo, o qual apresenta uma grande lista de benefícios para a saúde do corpo humano.

Na IMBAREX, produzimos precisamente um xarope obtido logo de um processo de purificação e concentração do extrato de yacón. Se desejar conhecer mais os nossos produtos e suas aplicações, fale com a nossa equipe de vendas aqui.

 

Fontes:

https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(09)00030-2/abstract

http://repository.pedagogica.edu.co/handle/20.500.12209/2267

http://www.alimentostsana.com/uploads/5/6/3/8/56384255/yacon_estudio_cientifico.pdf

 

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