A demanda da Europa por lanches naturais

colorantes naturales en gomitas y snacks de fruta cada vez mas atractivos

Estima-se que o mercado europeu de snacks valha mais de quatorze bilhões de euros e esteja em crescimento. Pesquisas recentes sobre os hábitos de compra dos consumidores europeus mostraram que dois terços compram lanches pelo menos uma vez por semana e 11% consomem lanches várias vezes ao dia.
Entre todas as conclusões tiradas da pesquisa, destaca-se a importância do uso de corantes naturais entre os consumidores europeus. Mais de um terço das pessoas expressou sua preocupação em comprar produtos que não utilizam corantes sintéticos, uma característica ainda mais demandada do que o conteúdo calórico ou o rótulo orgânico.
Em termos de cor, a solução preferida pelos consumidores era o uso de corantes à base de plantas como o curcuma e a clorofila.
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