Carnes, queijo e bebidas são apenas alguns dos produtos em que o Annatto é usado.
O anato é uma das cores naturais mais solicitadas em todo o mundo, e é extraído das sementes de Bixa Orellana. Suas cores variam do amarelo ao laranja avermelhado, por isso é muito usado em vários produtos finais da indústria alimentícia.
Seus derivados, bixina e norbixina – como pó, líquido e suspensão de óleo – são normalmente utilizados em bebidas, laticínios, carnes, temperos, doces e pães. Também pode ser usado em queijos, sorvetes, lanches, molhos, margarinas, cereais, uma grande variedade de bolos, entre outros.
Em alguns mercados da América Latina e Caribe, o urucum, comumente conhecido como achiote, não é usado apenas para colorir, mas também para aromatizar. Este subproduto é feito a partir de sementes moídas, que por sua vez formam uma pasta que pode ser adicionada diretamente a diferentes pratos.
Em Imbarex temos duas variedades de annato: bixina e norbixina. Para mais informações sobre nossos produtos e serviços, entre em contato com nossa equipe de vendas.
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