Aplicação de carmim em condimentos

application of carmine in condiments

Entre os corantes alimentícios mais utilizados para condimentos e especiarias, encontramos carmim, curcumina, páprica e urucum. Estes aditivos são usados para dar cor, complementados com o sabor de especiarias e temperos, a alimentos e preparados, variando de vermelho a laranja e amarelo.

Na maioria das vezes, os corantes e temperos são utilizados em outros produtos, como carnes, molhos, preparações, etc. O tipo de coloração usada para cada uso dependerá disso. Nos condimentos para carnes e embutidos, a cor vermelha é a cor predominante.

Na IMBAREX oferecemos carmim de cochonilha para estas aplicações, em suas diferentes apresentações e concentrações, tais como carmim solúvel em água, carmim solúvel em óleo, carmim lacado, carmim líquido e nossa linha especial de carmim.

Este corante de origem natural apresenta excelentes propriedades para esta aplicação, pois tem um grande poder de coloração, além de uma fácil aplicação, longo tempo de armazenamento e uma excelente estabilidade à temperatura e à luz.

Para tons mais amarelos , usados em temperos de curris ou frango, o urucu é uma ótima opção. Na IMBAREX você pode encontrar diferentes extratos e subprodutos do anato, como norbixina em pó, norbixina líquida, anato em suspensão de óleo ou bixina como opções.

Em resumo, na IMBAREX você pode encontrar todas as soluções de corantes naturais para diferentes usos e tonalidades.

Desde 2000, a IMBAREX se especializou no desenvolvimento, produção e fabricação de corantes naturais de alta qualidade, seguindo todas as normas e regulamentos internacionais.

A partir de nossos escritórios em Lima, México, São Paulo e Barcelona, fornecemos mais de 50 clientes em todos os continentes.

Temos uma vasta experiência em desenvolvimento, consultoria, vendas e serviço pós-venda. Para obter mais informações sobre este ou outros produtos, entre em contato com um de nossos representantes de vendas no link a seguir.

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