Corante alimentar carmim

corante alimentar carmim

Carmine é um corante alimentar derivado do inseto Cochineal, que cresce sobre os cactos na América Central e do Sul. Atualmente, uma grande parte da cochonilha vem do Peru, onde cresce tanto na natureza quanto em plantações devido ao clima ideal do país. É utilizado para obter um corante vermelho em diferentes apresentações, como pó, líquido e solúvel em água, para diferentes aplicações.

As cores vermelhas naturais são obtidas da antraquinona e, dependendo do método de extração, podem ser obtidas diferentes tonalidades de pigmento carmim, variando do vermelho magenta brilhante “morango” em baixo pH até o roxo “groselha negra” em alto pH. Carmine tem excelente estabilidade térmica e leve, e é usado como corante alimentar em peixes, carnes processadas, confeitaria, laticínios, padaria, lanches, bebidas à base de suco, e produtos cosméticos e de saúde.

Existem várias aplicações em que o corante carmim natural pode ser usado, por isso, para receber o produto certo para suas necessidades, recomendamos que você clique no seguinte LINK, onde você receberá um conselho personalizado baseado em suas necessidades.

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