Na indústria alimentícia, uma das cores mais difíceis de se obter com corantes naturais é o púrpura.
Embora seja verdade que existem corantes artificiais que conseguem essa coloração, o uso de corantes naturais sempre dará ao produto final um valor agregado que os clientes atualmente consideram muito importante.
IMBAREX tem em seu portfólio, duas alternativas de corantes naturais para obter uma coloração roxa:
Carmim púrpura: série CM, é um pó fino com excelente estabilidade de cor, mesmo em luz. Desenvolve-se muito bem em pH entre 3,8 e 8. É dispersível em água e óleo.
AMD ácido carmim líquido: é uma solução vermelha escura estável ao ácido produzido a partir do ácido carmim de Cochonilha. É solúvel em água e em toda a faixa de pH.
