Dentre corantes alimentares são utilizados para fornecer a cor, complementada com o sabor das especiarias, a alimentos e preparados, que variam de tons de vermelho a laranja e amarelo.
Na sua maioria, os corantes e temperos são utilizados em outros produtos, como carnes, molhos, preparados, etc. O tipo de coloração utilizada para cada uso dependerá disso. Nos condimentos para carnes e embutidos, a cor vermelha é a cor predominante. Na IMBAREX utilizamos carmim de cochonilha, em suas diferentes apresentações, seja na forma líquida ou em pó.
Para molhos ou concentrados, normalmente são usados mais tons de laranja, por isso o páprica e a curcumina são ideais. Na IMBAREX oferecemos oleorresina de páprica e curcumina, que são excelentes corantes alaranjados.
Para tons mais amarelos, usados em caril ou temperos de frango, o urucu é uma ótima opção. Na IMBAREX você pode encontrar diferentes extratos e subprodutos do anato, como norbixina em pó, norbixina líquida, anato em suspensão de óleo ou bixina como opção.
Em resumo, no IMBAREX você encontra todas as soluções em corantes naturais para diferentes usos e tonalidades. Para maiores informações, entre em contato conosco aqui e nossos assessores entrarão em contato com você.
