Corantes Naturais para Iogurtes

Actualmente, verifica-se uma tendência para um consumo saudável e responsável,

em que o consumidor escolhe opções sem aditivos artificiais e a partir de fontes naturais renováveis. Os corantes naturais têm personalidade própria, paletas de cores ricas e grande poder de fixação. São chamados “naturais” porque são pigmentos coloridos obtidos de matérias-primas animais, vegetais ou minerais.

Os corantes naturais são geralmente considerados inofensivos e, consequentemente, as limitações específicas na sua utilização são inferiores às que afectam os corantes artificiais. É por isso que eles têm uma grande demanda nessas aplicações, um dos quais são iogurtes dentro da indústria de laticínios.

Para melhorar a aparência dos produtos lácteos, a indústria de laticínios utiliza vários corantes. Este avanço oferece ao consumidor a possibilidade de consumir um produto final feito com elementos 100% naturais. Além disso, o processo não requer extracção industrial, o que implica um processo mais respeitador do ambiente.

Dentro dos iogurtes, há uma variedade de sabores que consumimos diariamente. Você pode não saber como essas cores são obtidas a partir de seus sabores favoritos de iogurte. Na IMBAREX, produzimos corantes que podem ser aplicados em iogurtes.
Para iogurte com sabor a morango, usamos principalmente carmim líquido, bem como iogurte solúvel em água. Dependendo da dose de carmim, você pode obter a cor para um iogurte de morango, framboesa e cereja.

Para a cor verde-limão, a cúrcuma pode ser misturada com clorofila. Só a clorofila pode ser aplicada para obter uma cor verniz tradicional ou para um iogurte aromatizado com hortelã. Por outro lado, a cúrcuma pode ser aplicada para a cor do iogurte de ananás. Todos os itens acima são aplicados principalmente na forma líquida.

Para iogurte de melão ou pêssego, pode ser usada norbixina líquida estável. Uma dose suave para o melão e uma dose forte para o pêssego. Por outro lado, se você quiser obter uma uva ou cor roxa, o carmim líquido roxo (LCM AMD) é o ideal para alcançá-la.
Para além dos exemplos acima mencionados, a IMBAREX produz corantes naturais de alta qualidade que são perfeitos para obter qualquer cor na indústria do iogurte. Caso tenha alguma dúvida, não hesite em contactar a nossa força de vendas aqui.