A bixina é um apocarotenoide utilizado como aditivo corante na indústria alimentar. Possui o código E-160b, de acordo com os códigos alimentares da União Europeia, que correspondem a corantes naturais isolados, como a isobixina e a norbixina. O anato se refere ao extrato cru, enquanto a bixina é a parte lipossolúvel em corantes, e a norbixina é a parte hidrossolúvel. Todos eles com poder corante, considerados, como mencionado anteriormente, corantes naturais.
A bixina pode ser extraída diretamente das sementes de Bixa Orellana, seja lavando-as com óleos ou solventes como clorofórmio e acetona, seja adicionando uma solução aquosa de hidróxido de potássio para produzir norbixina, uma substância solúvel em água.
Estes corantes naturais de origem vegetal são adequados para melhorar a cor dos alimentos. Seu poder de coloração varia do vermelho ao marrom, dependendo do tipo de solvente utilizado para sua extração.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) reconhece a toxicidade nula da bixina tanto para o consumo humano como para a aplicação na pele. Na verdade, é uma substância muito adequada para colorir todos os tipos de alimentos e bebidas que têm uma cor amarela.
Bixin tem várias apresentações comerciais, cada uma com diferentes concentrações, tais como corantes lipossolúveis, corantes em solução aquosa ou corantes em pasta.
A nível internacional, existe uma grande demanda por Anato na indústria alimentícia, devido ao seu alto poder de coloração. Esta molécula também é utilizada na indústria cerâmica para a produção de vernizes, tintas e vernizes. Além disso, é utilizada para tingir tecidos de seda e algodão. Além disso, devido às suas propriedades antioxidantes, atualmente é utilizado na fabricação de cosméticos e produtos para o cuidado do corpo, como cremes, loções, xampus.
Em relação à planta achiote, tem grande potencial na indústria farmacêutica para ter tecidos com propriedades biológicas muito diversas como antifúngicos, antibacterianos, antiprotozoários, anti-inflamatórios, antidiabéticos e anticancerígenos, entre outros.
Para maiores informações sobre estes e outros corantes, favor entrar em contato conosco no link a seguir.
