Corantes naturais ou corantes são substâncias coloridas extraídas de plantas e animais, que estão se tornando cada vez mais populares em diferentes indústrias.
Não há muito tempo, os corantes sintéticos dominavam a grande maioria das indústrias, pois permitiam a produção de inúmeros produtos coloridos a baixo custo. No entanto, devido às atuais atitudes controversas de promoção da saúde em todo o mundo, esses produtos estão sendo substituídos por corantes naturais. Além disso, grandes avanços tecnológicos ocorreram, proporcionando melhor qualidade, estabilidade e alternativas de cores, o que permite que a indústria evolua para opções mais saudáveis.
Os corantes naturais são obtidos a partir dos próprios alimentos e de outros recursos naturais. Estes são extraídos através de um processo físico ou químico, e a seleção dos pigmentos depende do produto e da cor. Do nosso portfólio destacamos o ácido carmínico, que oferece uma tonalidade alaranjada média, e o carmim AMD, do qual se obtém uma cor vermelha. Ao misturar ambos, podemos obter cores como vermelho-amarelo ou vermelho-azul. Estes são caracterizados pela sua estabilidade ao ácido.
Em geral, as cores naturais obtidas atualmente são bastante estáveis. Eles não degradam ou mudam de cor quando aplicados aos alimentos. Em IMBAREX, a coloração mais adequada pode ser selecionada dependendo da sua aplicação e considerando diferentes variáveis como se a base é óleo, água, álcool, glicerina, entre outras.
Ao contrário dos corantes sintéticos, os corantes naturais não são prejudiciais à saúde, razão pela qual geralmente todos podem consumir alimentos coloridos com estes elementos. Além disso, a maioria desses corantes naturais fornecem elementos nutritivos para o corpo. Por esta razão, muitas indústrias, tais como alimentos, cosméticos, entre outros, preferem-nos a corantes artificiais. Para obter mais informações sobre nossos produtos e serviços, entre em contato com nossa força de vendas aqui.
