Corantes
Naturais
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Carmim
É o corante mais importante na indústria alimentaria pela sua excelente estabilidade à luz e temperatura. É obtido mediante a extração da cochonilha.
A flexibilidade deste produto permite obter distintas especialidades que fornecem um amplo escopo de cores desde a rosa até violeta. A facilidade da sua aplicação faz dele um dos corantes mais populares na indústria.
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Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 60%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 60%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 55%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 55%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 52%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 10%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3.8 – 8
Solubilidade
- Soluble in water
- Soluble in alkaline
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 18 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 15%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: 3 – 12
Solubilidade
- Dispersible in oil
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 90%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: All
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE COR (FCCII): ≤ 90%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Excelente
- PH: All
Solubilidade
- Dispersível em óleo
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado.
Urucum
Extraído desde as sementes de achiote, é uma das cores naturais mais demandadas no mundo. Tem muito boa performance em aplicações em proteínas e grande poder de tintura. Sua gama de cor vá desde amarela até alaranjada. Seus derivados incluem apresentações em pó, líquido e suspensões de óleo.
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Estabilidade
- CAROTENOIDES (EXPRESSADOS COMO BIXINA): 24% - 35%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 5 – 12
Solubilidade
- Dispersível em óleo
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (5°C - 15°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CAROTENOIDES (EXPRESSADOS COMO BIXINA): < 12.5%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 5 – 7
Solubilidade
- Dispersível em óleo
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 12 meses
- Armazenar em zona fresca (5°C - 15°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CAROTENOIDES (EXPRESSADOS COMO NORBIXINA): 35% - 45%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 7 - 12
Solubilidade
- Solúvel em álcali
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (5°C - 15°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CAROTENOIDES (EXPRESSADOS COMO NORBIXINA): 10% - 15%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 4 - 12
Solubilidade
- Solúvel em álcali
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (5°C - 15°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CAROTENOIDES (EXPRESSADOS COMO NORBIXINA): 8.5%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 3 - 12
Solubilidade
- Solúvel em álcali
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (5°C - 15°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Clorofila
Este corante é extraído de distintas plantas como a alfafa, grama ou espinafre. A incorporação do cobre à molécula de clorofila resulta numa cor verde hidrossolúvel e estável à luz, calor e pH. Está disponível em apresentações em pó e líquido, lipo e hidrossolúvel.
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Estabilidade
- CONTEÚDO DE CLOROFILA: ≤ 90%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 3.5 – 8
Solubilidade
- Solúvel em água
Aplicações
Armazenagem
- Shelf Life: 6 months
- Store in a cool (15°C - 25°C), dry and ventilated area in its proper container tightly sealed.
Estabilidade
- CONTEÚDO DE CLOROFILA: ≤ 10%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 3.5 – 8
Solubilidade
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE CLOROFILA: ≤ 15%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 3.5 – 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Curcumina
A raiz da cúrcuma é utilizada para a extração deste corante. A curcumina é o componente da cor obtida desta raiz.
Este corante outorga distintos tons de amarelo dependendo da aplicação e a dose. Oferecemos apresentações hidrossolúveis e lipossolúveis em pó e líquido.
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Estabilidade
- CONTEÚDO DE CURCUMINA: ≤ 95%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa/Baixa
- PH: 3.8 - 8
Solubilidade
- Dispersível em água
- Dispersível em óleo.
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 12 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE CURCUMINA: ≤ 8%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa/Baixa
- PH: 3.8 - 8
Solubilidade
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 12 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE CURCUMINA: ≤ 8%
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa/Baixa
- PH: 3.8 - 8
Solubilidade
- Dispersível em óleo
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Páprica
Este produto tem origem na páprica doce (Capsicum annum). Os carotenoides contidos neste pigmento outorgam uma cor entre alaranjada e vermelha.
Logo da extração com solventes, é obtida uma oleorresina solúvel em óleo, que é sua apresentação mais popular. Estabilizantes e emulsificadores podem dar-lhe solubilidade em água.
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Estabilidade
Solubilidade
- Solúvel em óleo
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 24 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- CONTEÚDO DE ANTOCIANINA: ≤ 50.000 CU
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Boa
- PH: 4 - 8
Solubilidade
- Solúvel em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 12 meses
- Armazenar em zona fresca (15°C - 25°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Beterraba
Este corante é obtido a partir da desidratação do suco de beterraba, seguido por um processo de secagem. O pó tem uma cor rosa escuro e fornece uma gama de cores de rosa a vermelho-rosado. Está disponível na forma líquida e em pó.
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Estabilidade
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Baixa
- Conteúdo de Betanin: < 0,5 %.
- PH: 3.5-5.0
Solubilidade
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fria (<10°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado
Estabilidade
- ESTABILIDADE À LUZ E TEMPERATURA: Baixa
- Conteúdo de Betanin: < 0,5 %.
- PH: 3.5-5.0
Solubilidade
- Dispersível em água
Aplicações
Armazenagem
- Vida Útil: 6 meses
- Armazenar em zona fria (<10°C), seca e ventilada, num recipiente apropriado, selado ou fechado