Entre as diferentes formas de carmim, as mais utilizadas na indústria de carnes são a laca e os corantes hidrossolúveis.
Entre os produtos que oferecemos, o carmim é o mais popular na indústria alimentícia, especialmente na produção de frios. Sua aplicação depende tanto da resistência térmica quanto da tonalidade desejada.
A aplicação deste tipo de cor em frios depende dos requisitos de aplicação de cada cliente, bem como das expectativas que ele tem do produto final, especificamente em termos de cor. Todas as nossas variedades de carmim podem estar 130 graus Celsius, e eles oferecem uma ampla gama de cores, que variam de rosa a violeta.
Os clientes podem escolher entre as nossas diferentes variedades: lacado, solúvel em água, líquido ou ácido carmínico. No entanto, recomendamos realmente o carmim solúvel em água para frios, já que é simples de manusear e aplicar: pode ser usado assim que se obtém o produto sem necessidade de passar por outros processos. Como um de nossos produtos mais procurados, este tipo de carmim pode ser usado em bebidas, sorvetes, especiarias, laticínios (como o iogurte de morango), entre outros, bem como nas indústrias farmacêutica e de beleza.
Outras formas de carmesim também funcionam bem em diferentes produtos, mas precisam passar por um processo de elaboração antes de sua aplicação. Se você quiser saber mais sobre as variedades de carmim que a Imbarex oferece, confira este link. Se você quiser saber mais sobre nossos serviços e conhecer mais de perto nossos produtos, entre em contato com nossa equipe de vendas aqui.
