Corantes para Sucos e Bebidas

soft drinks in the UK

Muitas vezes os fabricantes de sucos artificiais e bebidas carbonatadas e esportivas fazem uso de corantes naturais ou artificiais para dar aos seus produtos a coloração desejada. Este é um tópico muito importante a ser considerado desde que o consumo deste tipo de produtos tem aumentado nos últimos anos. Como as preocupações com o conteúdo e os ingredientes de nossos alimentos começam a aumentar, é importante saber como as bebidas que bebemos são produzidas.

Em geral, os sucos artificiais utilizam corantes que imitam a cor do suco natural, enquanto as bebidas carbonatadas e esportivas utilizam cores mais variadas que muitas vezes só podem ser obtidas com corantes artificiais azuis ou amarelos.

No entanto, idealmente, sempre serão usadas ou escolhidas alternativas de corantes naturais, já que está amplamente documentado que são mais saudáveis e têm maior valor nutricional do que suas contrapartidas artificiais.

Um dos corantes mais utilizados para a elaboração de bebidas e sucos de cor vermelha ou violeta, como suco de morango, suco de framboesa ou bebidas carbonatadas e esportivas, é o carmim de cochonilha.

Esta coloração natural que vem da cochonilha, é ideal para aplicação em sucos e bebidas, pois é extremamente fácil de usar e também tem um grande poder de coloração.  Também tem um excelente desempenho em uma ampla faixa de pH que muitas vezes, de acordo com a aplicação, pode ser alcalina, ácida ou neutra, o que também influencia a coloração.

Outro benefício do carmim é seu longo tempo de armazenamento e a estabilidade do corante à luz e à temperatura.

IMBAREX, é especializada no desenvolvimento, produção e elaboração de corantes naturais de alta qualidade seguindo todos os padrões e normas internacionais. Atualmente oferecemos corantes que alcançam uma ampla gama de cores. Temos escritórios em Lima, México, São Paulo e Barcelona, de onde fornecemos mais de 50 clientes em todos os continentes. Temos uma vasta experiência em desenvolvimento, consultoria, vendas e serviços pós-venda. Para obter mais informações sobre este ou outros produtos, entre em contato com um de nossos representantes de vendas no link a seguir.

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