O mercado consumidor em geral está experimentando uma tendência para o uso de corantes naturais, favorecendo cada vez mais a naturalidade dos produtos. Entre todas as indústrias que estão experimentando a mudança, os cereais e os laticínios têm visto a maior adoção dessas cores devido ao perceptível posicionamento limpo e natural dessa indústria.
Uma das razões pelas quais estas duas categorias de produtos se destacaram com o uso de cores naturais é porque os consumidores estão mais conscientes na busca de ingredientes que percebem como benéficos logo no início do dia, por esta razão as principais empresas de cereais já fizeram a mudança para as cores naturais, enquanto algumas ainda estão atrasadas neste aspecto.
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Cores naturais em cereais
