Cores naturais em geléias

cores naturais em geléias

A demanda por alimentos naturalmente coloridos continua a crescer, e as geléias estão entre os produtos que as mães modernas querem que estejam livres de cores sintéticas. No passado, os desenvolvedores não tinham um arco-íris de sistemas de cores naturais para gelatina, porque era muito difícil combinar cores naturais com cores sintéticas, que eram “cristalinas” para obter tonalidades alaranjadas e amarelas.

Não faz muito tempo, era difícil encontrar uma diversidade de cores que são de uma fonte natural. Agora temos uma variedade muito maior do que antes, e eles conseguem ser brilhantes. As cores devem ser solúveis em água, porque o pó de gelatina tem que ser misturado, e há uma exigência para isso na fase de emulsão. Também não deve haver “turvação”, para não ser “nublado” e para conseguir a aceitação do consumidor. Muito do progresso está na superação desses dois desafios. Atualmente, os tons dos corantes sintéticos não são exatamente iguais, mas estamos muito próximos de fazê-lo e excelentes opções estão disponíveis para os produtores de gelatina que estão prontos para fazer a troca.

As cores em todo o espectro de cores podem ser obtidas para gelatinas prontas para consumo, mas testes adicionais devem ser feitos para evitar problemas de estabilidade relacionados à vida de prateleira. Portanto, convidamos você a contatar nossos representantes de vendas para obter mais detalhes através deste link.

+

CONTATE-NOS

    Cargando imágenes...