E-160b, regionalmente chamado de extrato achiote, é um corante natural freqüentemente usado em alimentos.
Bixa Orellana, uma árvore nativa de países andinos como Peru, Equador, Colômbia, Venezuela e outras regiões tropicais da América Central, produz sementes que dão origem a um corante natural castanho-avermelhado. Este aditivo é dividido em 3 partes: Anato (extracto cru), Bixina (forma solúvel em óleo) e Norbixina (forma solúvel em água).
A bixina é conhecida como E-160b na indústria alimentícia. É utilizada em manteiga, margarina, cereais matinais, lanches, sorvetes, peixes defumados, queijos, embutidos, entre outros produtos alimentícios.
O E-160b é utilizado na Europa há mais de duzentos anos em produtos como o queijo inglês Red Leicester (semelhante ao Cheddar) e o queijo francês Mimolette, ajudando-os a adquirir uma cor laranja típica. De acordo com dados fornecidos pela Mintel, uma agência de inteligência de mercado, este corante natural foi incluído na rotulagem de mais de 4.500 produtos alimentares, bebidas e suplementos de 2011 a 2015 no continente europeu.
Na Imbarex você encontra Annato, Bixin e Norbixin. Para obter mais informações, entre em contato conosco aqui.
