E120 é um corante natural usado para melhorar a aparência de uma grande variedade de produtos alimentares.
Conhecido como um dos corantes mais populares na indústria de alimentos, E120 fornece diferentes tons de vermelho, variando de rosa a roxo. A aplicação desta cor se estende a carnes, doces, laticínios e outros produtos para melhorar a sua cor natural.
Esta coloração à base de cochonilha é comumente aplicada em produtos de origem animal, como a carne, uma vez que suas cores típicas rosa e vermelho os tornam pouco atraentes para os consumidores. Este corante também é aplicado em produtos de carne, como salsichas, frango, produtos suínos, carne pré-cozida de hambúrguer, entre outros que contenham este corante como ingrediente.
Além disso, esse corante natural pode ser encontrado em produtos do cotidiano: geléias, geleias, xaropes, gomas, bolos industriais, conservas de vegetais e sorvetes. Também é utilizado em laticínios, como iogurtes de morango ou frutas vermelhas, bem como em bebidas como refrigerantes, sucos de frutas, bebidas energéticas, bebidas em pó, bebidas reidratantes e até mesmo bebidas alcoólicas, como o Campari.
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