Corantes naturais
E120 é o nome dado ao carmim utilizado na indústria alimentar. E, como já detalhamos em outros artigos, o carmim é um corante que tem um tom muito poderoso que é obtido naturalmente do Cochonilha.
Com o E120 você consegue dar ao alimento uma tonalidade que vai do rosa ao roxo, por isso ele pode ser usado em qualquer produto que necessite dessas tonalidades e, naturalmente, não tem uma cor atraente para o consumidor.
Dentro da indústria de alimentos, E120 é amplamente utilizado em produtos de carne. O que quer que você possa imaginar, ele carrega E120. E em geral, os produtos desta categoria vêm de fontes animais e a cor característica destes alimentos é rosa/vermelho. Salsichas, cachorros-quentes, salsichas, produtos de porco, frango, etc, têm essa adição natural.
Mas não só os produtos de carne têm E120, mas também muitas compotas, compotas, xaropes, gomas, bolos industriais, conservas de vegetais, sorvetes e laticínios como iogurtes de morango ou frutas vermelhas, em bebidas como refrigerantes, frutas e energia. Tudo, absolutamente tudo, contém E120!
É muito importante ressaltar que o E120 tem a classificação FD&C da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e está incluído na lista de aditivos da Comunidade Econômica Européia (atual União Européia) sob os parâmetros de toxicidade permitida -Ingesta Diaria Admitida IDA-. Isto significa que é um corante natural que não é prejudicial à ingestão humana.
Além disso, é provavelmente o corante com as melhores características tecnológicas entre as naturais. É por isso que é tão popular e necessária para aqueles alimentos aos quais você quer adicionar uma cor vermelha muito agradável.
Para maiores informações sobre estes e outros corantes, favor entrar em contato conosco no link a seguir.
