Emulsões estáveis em bebidas prontas para beber (RTD)

emulsões estáveis em bebidas prontas para beber (RTD)

A palavra “gosto” se refere à detecção de nossas papilas gustativas, enquanto a percepção do gosto pelos consumidores vai além disso. Ao degustar uma bebida você experimenta um momento multi-sensorial construído a partir de uma série de aspectos, o paladar, a aparência visual, o aroma e a sensação de boca da bebida. Nosso cérebro usa todos os sentidos para interpretar a bebida e chegar a uma decisão se ela é do nosso agrado.

Nas bebidas, a cor tem um papel predominante nas expectativas de sabor do consumidor sobre a degustação. A cor deve corresponder ao quadro de referência do consumidor para o respectivo sabor. Compreender a perspectiva do consumidor é muito importante e, especialmente, a expectativa de sabor (que pode ser afetada pela cor) é o que impulsiona o gosto do consumidor.

Com a crescente popularidade das bebidas carbonatadas, há uma onda de interesse pelas emulsões naturais baseadas em cores. Embora as emulsões sejam complexas, elas agregam um valor significativo a muitos conceitos populares de bebidas e podem impulsionar expectativas gustativas.

É por isso que queremos recomendar a melhor opção para você, clique no LINK abaixo e um representante estará em contato para ajudá-lo.

+

CONTATE-NOS

    Cargando imágenes...