Na indústria alimentícia há muitos ingredientes e aditivos que são utilizados para dar aos alimentos as características desejadas pelo fabricante. Estas características são tecnicamente conhecidas como propriedades organolépticas, ou seja, tudo o que o consumidor pode perceber daquele produto com seus sentidos.
Por um lado temos os sabores e fragrâncias, que são aditivos, utilizados na indústria alimentícia, para dar a um alimento um odor e/ou um sabor característico que normalmente tem uma apresentação líquida.
Por outro lado temos os condimentos, estes também procuram dar sabor e cor aos alimentos, mas geralmente são compostos granulados ou em pó contendo ingredientes como alho, cebola, pimentão, ervas, conservantes e corantes, entre outros.
O que tanto os sabores como as fragrâncias e temperos têm em comum é o uso de corantes em sua composição e preferivelmente usar corantes naturais.
Sabe-se que um dos principais fatores na decisão de compra do consumidor quando se trata de alimentos é a cor do alimento, pois é uma das características visuais do alimento que mais se destaca além da rotulagem na embalagem. É por isso que o uso de corantes alimentares de excelente qualidade é muito importante.
Na IMBAREX, estamos orgulhosos de produzir corantes naturais da mais alta qualidade como Cochineal Carmine, Anatto, Paprika, Curcumin, Colorofil entre outros.
Nossos produtos são utilizados com sucesso na produção de aromas, fragrâncias, sabores, produtos de carne, balas, polpas, produtos farmacêuticos, entre outros.
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