O carmim de Cochonilha é um corante natural, altamente eficiente e amplamente utilizado na indústria alimentícia porque tem excelentes características e dá aos alimentos uma coloração que varia do vermelho claro ao violeta.
Em comparação com outros corantes da indústria alimentícia que atingem uma cor avermelhada, o carmim tem a mesma qualidade ou melhor qualidade, estabilidade de cor, tempo de armazenamento, variedade de aplicações e difere destes corantes principalmente devido à sua origem natural. Esta é uma propriedade muito exigida e valorizada pelos fabricantes e consumidores devido à consciência que existe sobre a importância da qualidade dos alimentos para uma vida saudável no momento atual.
Este corante natural é comercializado em todo o mundo e tem inúmeras aplicações. De produtos de carne, como salsichas ou salames, doces ou gomas, refrigerantes e energéticos, extratos de frutas e polpas, indústria farmacêutica, entre outros.
No entanto, a produção deste corante é geograficamente muito limitada. Somente em alguns países como o Peru e algumas áreas do México é possível obter, graças ao clima específico da área, a matéria-prima para a produção deste corante.
IMBAREX é o líder mundial na produção de corante carmim de cochonilha. Oferecemos este corante em suas variantes solúvel em água, solúvel em óleo e líquido, assim como toda uma linha de corantes e ingredientes naturais de alta qualidade.
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