O vermelho allura, ou vermelho 40, é um corante vermelho sintético que é um composto azoderivado. É um sal dissódico que vem na forma de um pó avermelhado escuro muito solúvel em água, que é frequentemente utilizado na indústria alimentícia como corante alimentar, tendo o seguinte código: E 129. Red 40 é utilizado como aditivo / corante em doces, laticínios, biscoitos, geleias, temperos, bebidas, sobremesas, misturas para bolos e recheios aromatizados de frutas. É ainda utilizado em medicamentos e cosméticos.
De acordo com um relatório do CSPI, alguns dos corantes alimentares mais utilizados podem estar relacionados a diversas formas de câncer, bem como a hiperatividade e outros problemas de comportamento em crianças.
Este corante, que é um dos mais utilizados e consumidos, pode acelerar o aparecimento de tumores no sistema imunológico de camundongos. Além disso, causa reações de hipersensibilidade (semelhante à alergia) em alguns consumidores e pode causar hiperatividade em crianças. No resumo de estudos do CSPI sobre corantes artificiais, você pode ver que alguns dos corantes mais comumente utilizados podem estar relacionados a vários tipos de câncer. “Os três corantes mais utilizados, Vermelho 40, Amarelo 5 e Amarelo 6, estão contaminados com carcinógenos conhecidos.
Em alguns países europeus, ele não é mais usado como corante alimentar para bebês. Em algumas pessoas sensíveis aos salicilatos, reações alérgicas também foram mostradas. Na verdade, verificou-se que, quando usado em grandes doses, pode causar câncer de bexiga.
Embora alguns produtos precisam de alguma coloração para parecer mais atraente, essa não é uma razão para usar uma coloração artificial que já provou ser prejudicial à saúde. A opção é, então, usar um corante natural, como o Carmim Cochonilha, que não causa qualquer tipo de alergia e é muito inofensivo para a saúde das pessoas.
