Натуральный пищевой краситель Aннато – это естественный способ придать еде цвет и аромат. Он извлекается из семян аннато и является одним из самых популярных натуральных красителей в мире благодаря его отличным характеристикам в применении протеина и отличной красящей способности. Его цвет варьируется от желтого до оранжевого. Его побочные продукты включают порошковые, жидкие и масляные суспензии.
Аннато используется в качестве пищевой добавки, которая сохраняет внешний вид продуктов и напитков и придает продуктам привлекательный цвет. Этот естественный краситель обычно используется в продуктах, требующих оттенка от желтого до оранжевого.
В каких продуктах используется аннато?
Aннато используется в основном в плавленом сыре, сливочном сыре и сырном соусе. Красители Аннато создают желто-оранжевую цветовую гамму плавленого сыра, хотя эти оттенки можно изменить, комбинируя другие пигменты. Например:
- Маргарин, майонез, растительные масла и масла.
Биксин может придать маргарину и майонезу соответствующий оттенок, добавив блеска растительному маслу и кулинарному маслу. Разные оттенки можно получить, комбинируя его с другими пигментами.
- Молочные продукты и мясные колбасы.
Йогурт и другие молочные напитки могут быть лучше окрашены с помощью Аннатто, если желаемый цвет конечного продукта находится между желтым и оранжевым, в частности, достигается хорошая стабильность в условиях кислого pH. Кроме того, он обеспечивает ароматный цвет или усиливает естественный цвет.
- Хлебобулочные изделия, макаронные изделия, обработанные крупы, закуски.
В зависимости от метода обработки натуральный краситель Аннатто подчеркивает цвет этих продуктов. Используемые диапазоны варьируются в зависимости от желаемой интенсивности цвета, от масляно-желтого до красновато-оранжевого цвета, как у Cheetos или Doritos.
- Мороженое, фруктовые соки, соусы, приправы.
Эти продукты можно окрашивать водорастворимым аннато, который придает им цвет от желтого до оранжевого, сохраняя их яркость и прозрачность, в зависимости от продукта.
Для получения дополнительной информации о наших продуктах СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ здесь.
