Аннато в продуктах питания

donde se puede aplicar el annatto

Натуральный пищевой краситель Aннато – это естественный способ придать еде цвет и аромат.  Он извлекается из семян аннато и является одним из самых популярных натуральных красителей в мире благодаря его отличным характеристикам в применении протеина и отличной красящей способности.  Его цвет варьируется от желтого до оранжевого.  Его побочные продукты включают порошковые, жидкие и масляные суспензии.

Аннато используется в качестве пищевой добавки, которая сохраняет внешний вид продуктов и напитков и придает продуктам привлекательный цвет.  Этот естественный краситель обычно используется в продуктах, требующих оттенка от желтого до оранжевого.

В каких продуктах используется аннато?

Aннато используется в основном в плавленом сыре, сливочном сыре и сырном соусе.  Красители Аннато создают желто-оранжевую цветовую гамму плавленого сыра, хотя эти оттенки можно изменить, комбинируя другие пигменты. Например:

  1. Маргарин, майонез, растительные масла и масла.

Биксин может придать маргарину и майонезу соответствующий оттенок, добавив блеска растительному маслу и кулинарному маслу.  Разные оттенки можно получить, комбинируя его с другими пигментами.

  1. Молочные продукты и мясные колбасы.

Йогурт и другие молочные напитки могут быть лучше окрашены с помощью Аннатто, если желаемый цвет конечного продукта находится между желтым и оранжевым, в частности, достигается хорошая стабильность в условиях кислого pH.  Кроме того, он обеспечивает ароматный цвет или усиливает естественный цвет.

  1. Хлебобулочные изделия, макаронные изделия, обработанные крупы, закуски.

В зависимости от метода обработки натуральный краситель Аннатто подчеркивает цвет этих продуктов.  Используемые диапазоны варьируются в зависимости от желаемой интенсивности цвета, от масляно-желтого до красновато-оранжевого цвета, как у Cheetos или Doritos.

  1. Мороженое, фруктовые соки, соусы, приправы.

Эти продукты можно окрашивать водорастворимым аннато, который придает им цвет от желтого до оранжевого, сохраняя их яркость и прозрачность, в зависимости от продукта.

Для получения дополнительной информации о наших продуктах СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ здесь.

+

CONTACT US

    Cargando imágenes...