Аннатто, который получают из семян аннато, является одним из наиболее востребованных натуральных красителей из-за его красящей способности и потому, что он не оказывает негативного воздействия на здоровье людей, как остальные натуральные добавки. Его цветовая гамма варьируется от желтого до оранжевого, а его производные включают порошковые, жидкие и масляные суспензии.
В то время как ахиот – это название сырого экстракта, биксин является частью жирорастворимого красителя, а норбиксин – водорастворимой частью. Все они обладают красящей способностью, которую при извлечении из овощей называют натуральными красящими веществами.
Аннатто теперь содержится во многих типах обработанных пищевых продуктов в качестве натурального красителя, который окрашивает, улучшает их внешний вид и делает их более привлекательными. Некоторые продукты, которые вы потребляете ежедневно, содержат этот натуральный краситель. Вот некоторые примеры:
Сыры: Аннатто используется в основном в плавленых сырах, сливочном сыре и сыре в соусе. Красители Аннатто придают плавленым сырам желто-оранжевый цвет.
Маргарины, майонезные растительные масла и масла: Аннато в масле может придать маргарину и майонезу соответствующий оттенок, с легким блеском в растительных и кулинарных маслах.
Молочные продукты и мясные колбасы: йогурт и другие молочные напитки можно лучше окрашивать с помощью Аннатто, обеспечивая особенно хорошую стабильность в условиях кислого pH.
Хлебобулочные изделия, макаронные изделия, переработанные крупы, закуски: в зависимости от методов обработки краситель Аннатто улучшает цвет этих продуктов. Закуски можно раскрасить маслом Аннатто, диапазон используемых варьируется в зависимости от интенсивности желаемого цвета.
Мороженое, фруктовые соки, соусы, заправки: эти продукты могут быть окрашены водорастворимыми аннато, цвет которого варьируется от желтого до оранжевого, сохраняя яркость и прозрачность в зависимости от продукта. Свяжитесь с нашими торговыми представителями.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
