Биксин – это апокаротиноид, используемый в качестве красящей добавки в пищевой промышленности. Его код – E-160b, согласно пищевым кодексам Европейского Союза, которые соответствуют изолированным натуральным красителям, таким как изобиксин и норбиксин. Аннатто – это название неочищенного экстракта, в то время как биксин является частью жирорастворимого красителя, а норбиксин – водорастворимой частью. Все они обладают красящей способностью, обработанной, как только что сказано, естественной окраски.
Биксин можно экстрагировать непосредственно из семян Bixa orellana, промывая их маслами или растворителями, такими как хлороформ и ацетон, или добавляя водный раствор гидроксида калия для образования норбиксина, водорастворимого вещества.
Эти натуральные красители растительного происхождения подходят для улучшения цвета блюд. Его цвет варьируется от красного до коричневого в зависимости от типа растворителя, используемого для его экстракции.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признает нулевую токсичность биксина как для потребления человеком, так и для его нанесения на кожу. Фактически, это вещество, которое очень подходит для окрашивания всех видов еды и напитков в желтый цвет.
Биксин выпускается в нескольких коммерческих формах, каждая с разной концентрацией, таких как маслорастворимый краситель, краситель в водном растворе или пастообразный краситель.
На международном уровне аннато пользуется большим спросом в пищевой промышленности из-за его высокой ценности красителя. Эта молекула также используется в керамической промышленности для производства лаков, красок и лаков.
Кроме того, его используют при крашении шелковых и хлопчатобумажных тканей. Кроме того, благодаря его антиоксидантным свойствам, в настоящее время его используют в производстве косметики и продуктов для ухода за телом, таких как кремы, лосьоны, шампуни.
Что касается растения аннато, оно имеет большой потенциал в фармацевтической промышленности, поскольку в своих тканях оно обладает большим разнообразием биологических свойств, таких как противогрибковые, антибактериальные, противопротозойные, противовоспалительные, противодиабетические и противораковые, среди прочих.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
