Аннато – это семя или экстракт дерева аннато, произрастающего в Центральной и Южной Америке. Натуральный краситель аннато широко используется в Латинской Америке как таковой, а также в качестве ингредиента в широком спектре пищевых продуктов. Это естественная интенсивная окраска от ярко-желтого до оранжевого. Во многих промышленных пищевых продуктах используется аннато из-за его яркого цвета. Побочные продукты Aннато ИМБАРЕКС включают порошковые, жидкие и масляные суспензии.
Одним из типов Aннато является порошок Норбиксина ИМБАРЕКС , темно-коричневый порошок, полученный из семян Aннато (Bixa Orellana) путем щелочной водной экстракции, который затем нейтрализуется неорганическими кислотами, сушится и измельчается.
Порошок Норбиксин был разработан для использования в продуктах с низким pH, таких как соки и напитки, фруктовые продукты, йогурты и общие десерты. Придает конечному продукту оттенок от желтого до оранжевого в зависимости от типа продукта, процесса и количества, а также конечного pH.
Для использования порошок должен быть разбавлен дистиллированной водой и гидроксидом калия при температуре 50 ° C (макс.). Постоянно необходимо встряхивать продукт при добавлении в него порошка, затем пропускать через сетку 200 , охлаждать до комнатной температуры и с добавлением гидроксида калия до достижения pH 12,50-13,00.
Держите этот продукт вдали от прямых солнечных лучей или высоких температур. Его следует хранить в прохладном (5 ° C – 15 ° C), сухом и хорошо вентилируемом месте. Емкость должна быть плотно закрытой. Если этот продукт хранится в условиях, указанных выше, он сохранит свои свойства до шести месяцев.
Этот краситель полностью соответствует спецификациям JECFA по идентичности и чистоте, Регламенту ЕС № 231/2012 / EC и последующие поправки для E160b (ii). Этот продукт одобрен FDA и соответствует положениям Свода федеральных правил, раздел 21, части 73.30, 73.1030 и 73.2030.
Порошок Норбиксина ИМБАРЕКС не является ГМО-продуктом, и не содержит ГМО-ингредиентов и не использовался при его производстве. В этом отношении нет необходимости включать на этикетку какие-либо спецификации.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
