Мы уже подробно объяснили, как гибкость кармина позволяет получать различные категории, которые обеспечивают широкий диапазон цветов, от розового до фиолетового. Кроме того, простота нанесения делает его одним из самых популярных красителей во многих отраслях.
Карминовая кислота ИМБАРЕКС является одним из 4 типов кармина, который представляет собой темно-красновато-коричневый порошок, получаемый из мучнистых червецов кошенильной тли. Его получают экстракцией цвета с последующим процессом удаления белка, процессом кристаллизации и распылительной сушкой. Наконец, разбавленный мальтодекстрином, он дает раствор яркого цвета, который может варьироваться от оранжевого до красного. Более того, он растворим в водных жидкостях при любом уровне pH.
Карминовую кислоту МБАРЕКС можно использовать в мороженом, выпечке, десертах, напитках и других пищевых продуктах в водной фазе, для которых конечный продукт должен иметь оттенок от оранжевого до красного. Этот цвет будет зависеть от pH пищевого продукта и используемого количества. Как упоминалось выше, он растворим при любом уровне pH, однако он особенно используется в продуктах с низким pH.
Его следует хранить в прохладном (15 ° C – 25 ° C), сухом и хорошо вентилируемом месте. Емкость должна быть плотно закрытой. Если этот продукт хранится в вышеуказанных условиях, он сохранит свои свойства до 2 лет. Для использования его необходимо разбавить деионизированной водой комнатной температуры. Постоянно встряхивайте при добавлении порошка. Этот натуральный краситель полностью соответствует требованиям JECFA по идентичности и чистоте, Регламенту ЕС № 231/2012 / EC, последующие поправки E120 и действующее законодательство 21 CFR 73.100. Это не ГМО-продукт, и этот продукт не содержит ГМО-ингредиентов и не использовался при его производстве. Никаких спецификаций на этикетке в этом отношении не требуется.
Для получения дополнительной информации СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ здесь.
