Многие отрасли промышленности используют естественный цвет гибискуса, чтобы сделать свои напитки более привлекательными.
Гибискус сабдариффа, или цветок Ямайки, принадлежит к семейству мальвовых, производящих красные чашечки, которые используются, среди прочего, при производстве напитков, вина, соков, джемов, настоев, красителей, джемов, бисквитной муки, экстрактов и ликеров. Цвет, полученный из цветов Ямайки, обычно является хорошей естественной альтернативой для использования в косметической и фармацевтической промышленности. Точно так же его свойства включают хороший источник красных пигментов, которые можно использовать в пищевой промышленности.
В нашем портфолио этот продукт представлен в виде порошка и жидкости. Первый – это тонкий пурпурный порошок из перуанского гибискуса, который имеет красный цвет и растворяется как в воде, так и в кислотах. Что касается его концентрации, то содержание в нем антоцианов не превышает 6,5%. Кроме того, срок его полезного использования составляет 12 месяцев; И его можно хранить в прохладных, сухих и ветреных местах при температуре от 15 ° C до 25 ° C, при условии, что он хранится в надлежащим образом закрытом контейнере.
Жидкий гибискус сабдариффа имеет интенсивный фиолетовый цвет, который также добавляет красноватые оттенки. Его основные характеристики включают содержание антоцианов менее или равное 1,5%, хорошую термостойкость и светостойкость, а также pH от 2,5 до 5. Как и порошок, жидкий гибискус имеет срок годности 12 месяцев.
Цвета, которые получаются при использовании или применении гибискуса, независимо от его формы, варьируются в зависимости от pH. Например, в кислотах оттенки варьируются от красного до сиреневого. Хотя его можно использовать в приправах, фармацевтических препаратах, молочных продуктах и хлебе, он в основном используется в напитках. Этот тип красителя используется для приготовления экстрактов соков, пива, вина и нектаров. Большинство питательных и лечебных свойств экстракта гибискуса полезны для здоровья. Это противопаразитарное, мочегонное и легкое слабительное средство. Кроме того, он помогает процессу пищеварения и может быть полезен для похудения и контроля уровня холестерина. В большинстве стран его обычно пьют как чай.
Если вам нужна дополнительная информация о наших продуктах, свяжитесь с нашим отделом продаж здесь.
