Когда мы говорим о карминовой кислоте, мы имеем в виду E120 – название, данное кармину, используемому в пищевой промышленности. E120 используется в любом типе пищевых продуктов, для которых требуется оттенок от розового до красного, чтобы выглядеть более привлекательно.
Как мы знаем, цвет продукта является одним из основных факторов, влияющих на принятие решения при покупке. Поэтому, если продукт не имеет привлекательного цвета, необходимо добавить краситель, чтобы улучшить цвет. В этом процессе есть два варианта: естественное или искусственное окрашивание. Однако многие исследования показывают, что искусственные красители вредны для здоровья. Вот почему кармин E120 так популярен в пищевой промышленности. Хотя он используется в основном в мясной промышленности, он также широко используется в сладостях, выпечке, напитках, молочных продуктах и т. д.
Достаточно взглянуть на этикетки продуктов питания, чтобы увидеть, что E120 – один из самых популярных красителей в пищевой промышленности. Такие продукты, как колбасы, сосиски, мармеладки, промышленные торты, джемы, сладости, сиропы, овощные консервы, мороженое и молочные продукты, такие как клубника или йогурт из красных фруктов, в таких напитках, как безалкогольные напитки, фруктовые соки и энергетические напитки. Все, абсолютно все содержат Е120!
Кроме того, E120 классифицируется безопасным FD&C Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и включен в список добавок Европейского экономического сообщества (в настоящее время известного как Европейский союз) в пределах допустимых параметров токсичности. – Допустимое суточное потребление ADI – это означает, что E120 является натуральным красителем, который безвреден для человека и может попадать внутрь.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
