Использование Кармина

rojo 40 imbarex e120

В предыдущей статье кармин был разделен на следующие категории: лак кармин, водорастворимый кармин, жидкий кармин и карминовая кислота.  Чтобы углубиться в тему, мы рассмотрим каждый тип Кармина, чтобы лучше понять каждую категорию.

ЛАК КАРМИНА

Он используется в мороженом, выпечке, сладостях, закусках, супах, десертах, мясе и других продуктах.  Карминный лак дает оттенок от красного до розового, в зависимости от продукта, способа окрашивания и количества использованного.  Растворим в щелочных растворах.

ВОДОРАСТВОРИМЫЙ КАРМИН

Он растворим в воде и может использоваться в мороженом, тортах, сладостях, закусках, супах, десертах, мясе и других пищевых продуктах.  Обеспечивает оттенок между фиолетовым и красным в конечном продукте в зависимости от типа продукта, процесса и количества используемого продукта.

ЖИДКИЙ КАРМИН

Также растворим в воде.  Его можно использовать в мороженом, тортах, сладостях, десертах, мясе, напитках и других пищевых продуктах.  Обеспечивает оттенок между фиолетовым и красным в конечном продукте в зависимости от типа продукта, процесса и количества используемого продукта.

КАРМИНОВАЯ КИСЛОТА

Его можно использовать в водной фазе мороженого, хлебобулочных изделий, выпечки, десертов, напитков и других пищевых продуктов.  Он придает конечному продукту оранжевый или красный оттенок, в зависимости от pH пищевого продукта и используемого количества.  Растворим во всем диапазоне pH, особенно используется в продуктах с низким pH.

Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.

 

+

CONTACT US

    Cargando imágenes...