E-160b, в местном масштабе называемый экстрактом аннато, представляет собой натуральный краситель, который часто используется в пищевых продуктах.
Bixa Orellana, дерево, произрастающее в странах Андского региона, таких как Перу, Эквадор, Колумбия, Венесуэла и других тропических регионах Центральной Америки, дает семена, которые дают естественный красновато-коричневый оттенок. Эта добавка делится на 3 части: ахиот (сырой экстракт), биксин (маслорастворимая форма) и норбиксин (водорастворимая форма).
Биксин известен в пищевой промышленности как E-160b. Он используется в масле, маргарине, хлопьях для завтрака, снэках, мороженом, копченой рыбе, сырах, колбасах и других пищевых продуктах.
E-160b использовался в Европе более двухсот лет в таких продуктах, как английский сыр Red Leicester (похожий на Cheddar) и французский сыр Mimolette, что помогло им приобрести типичный оранжевый цвет. Согласно данным, предоставленным Mintel, агентством по анализу рынка, этот натуральный краситель был включен в маркировку более 4500 пищевых продуктов, напитков и пищевых добавок с 2011 по 2015 год на европейском континенте.
В ИМБАРЕКС вы можете найти Аннато, Биксин и Норбиксин. Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами здесь.
