Red40 – это пищевой краситель, который широко используется в различных продуктах питания и напитках, включая торты, конфеты, спортивные напитки и некоторые лекарства. Хотя существует множество различных марок пищевых красителей, Red40 является одним из самых популярных благодаря своей способности обеспечивать яркий и долговечный красный цвет.
Для получения Red40 начинают с химического соединения под названием 4-амино-2-фенилазо-1,3-дифенилазо-1,3-метилдифенилид, который представляет собой органическую молекулу со сложной структурой. Эта молекула проходит химический процесс, известный как “синтез”, и превращается в Red40.
Сначала соединение смешивается с другими химическими веществами и нагревается до определенной температуры в течение определенного периода времени. Затем добавляется щелочной раствор и энергично перемешивается для смешивания ингредиентов. Это способствует образованию химических связей, необходимых для преобразования соединения в Red40.
После завершения процесса синтеза полученный Red40 фильтруется для удаления любых примесей и упаковывается для использования в пищевой промышленности. Его часто смешивают с другими химическими веществами для получения различных оттенков красного цвета и добавляют в продукты питания и напитки для придания им более привлекательного цвета.
Недостатком употребления этого искусственного красителя являются многочисленные исследования, которые связывают его употребление с нарушениями поведения у детей и даже с некоторыми видами рака, которые были напрямую с ним связаны.
Именно из-за опасений потребителей по поводу результатов этих исследований возникла тенденция потребления натуральных продуктов, где кармин стал главным действующим лицом, заменившим красный 40.
Компания IMBAREX предлагает широкий ассортимент натуральных красителей, которые подходят для использования во всех видах продукции, прекрасно заменяя красители искусственного происхождения. Свяжитесь с нами здесь, чтобы наши специалисты помогли вам выбрать подходящий краситель для вашего продукта.
