Увеличение предпочтения использования натурального карминного красителя в процессах пищевых красителей по сравнению с красным 40 наблюдается именно в последнее десятилетие.
Red 40 (также известный как Allura Red и обозначаемый как E-129) – наиболее широко используемый краситель в мясной промышленности. Этот продукт синтетического происхождения, полученный из нефти, представляет собой красноватый порошок, растворимый в воде. Хотя его применение одобрено FDA в США для косметики, лекарств и продуктов питания, этот краситель был запрещен в нескольких странах, так как он может вызывать побочные эффекты.
Еще несколько лет назад в отрасли доминировали синтетические или искусственные красители, поскольку они позволяли производить большое количество продуктов привлекательных цветов с минимальными затратами. Но сегодня из-за разногласий в отношении здоровья в некоторых странах и глобальных тенденций в пользу натуральных и органических продуктов эти продукты были заменены красителями естественного происхождения.
В связи с этим промышленность все чаще обращается к натуральным альтернативам, таким как кошениль кармин, который можно использовать для окрашивания напитков, безалкогольных напитков, сиропов, конфет, мороженого, сладостей, печенья, нуги, соусов, колбас, молочных продуктов и т. Д. среди прочего.
В ИМБАРЕКС мы делаем акцент на предоставлении нашим клиентам натуральных красителей превосходного качества различных цветов и разновидностей, таких как кармин, аннато, перец и другие. В зависимости от необходимого pH и растворимости мы предлагаем лучший вариант для применения в каждом из ваших продуктов.
Если вам нужна дополнительная информация о наших продуктах, свяжитесь с нами.
