В настоящее время пищевая промышленность использует пищевые красители с целью изменения потребительских предпочтений, поскольку цвет является одним из основных атрибутов пищевых предпочтений.Желательно, чтобы компании выбирали натуральные цвета из-за опасений потребителей по поводу искусственных красителей.
Поэтому, учитывая большое разнообразие пищевых продуктов, которые требуют окрашивания для улучшения их внешнего вида или для стандартизации цвета готового продукта, для этой цели было разработано множество натуральных красителей, таких как кошениль кармин и олеорезина паприки.
Эти натуральные красители содержатся в колбасных изделиях, таких как ветчина, сосиски, сосиски, кровяные колбасы, мясные продукты, колбасы, паштеты, чисторры, колбасы, сосиски, сосиски и т. д. Все эти обработанные мясные продукты имеют в своем производственном процессе добавление красителей и добавок, которые придают мясу уникальные свойства.
Разница между этими вариантами заключается в их применении, концентрации цвета и устойчивости к щелочам. Таким образом, достигается большее разнообразие цветов, требуемых для различных продуктов, обеспечивая более красноватые или более оранжевые и даже более фиолетовые тона, в зависимости от каждого типа мяса.
В ИМБАРЕКС все варианты были разработаны для разных типов колбас в зависимости от того, будет ли продукт подвергаться воздействию температуры варки, будет ли он эмульгирован или будет только начинен как свежее мясо, смешанное со специями и добавками.
Для получения более подробной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
