Изменение потребительских привычек преобразует каждую отрасль в мире, заставляя компании внедрять инновации и изменять рецептуру многих продуктов, которые оставались нетронутыми в течение многих лет.
Экологические вопросы часто находятся в центре дискуссий между производителями и потребителями. Один из самых ярких примеров наблюдается в мясной промышленности, породив новую отрасль: искусственное мясо.
Искусственное мясо относится к мясу, изготовленному либо из растений, либо из других съедобных материалов, которое имитирует вкус и текстуру говядины, но не использует говядину.
Одним из самых больших препятствий для отрасли было привлечение потребителя цветом, похожим на оригинальный, поскольку искусственное мясо, как правило, более бесцветное из-за своих ингредиентов.
Кармин Cochineal уже несколько лет является предпочтительным красителем для производителей этих новых видов мяса благодаря своей универсальности.
Компания IMBAREX предлагает широкий ассортимент натуральных красителей для использования во всех видах продукции. Свяжитесь с нами здесь, чтобы наши специалисты могли посоветовать вам подходящий краситель для вашего продукта.
Натуральные красители в искусственном мясе
