Пищевой краситель красный 40, также известный как E129, – это искусственный краситель, используемый в продуктах питания и напитках для придания им ярко-красного цвета. Он широко используется в таких продуктах, как конфеты, крупы, спортивные напитки и детское питание.
Использование этого искусственного красителя вызвало много споров в отрасли. Одно из главных опасений заключается в том, что красный 40 может содержать примеси, такие как бензол, химическое соединение, известное как канцерогенное. Другая проблема заключается в том, что красный 40 может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Чтобы избежать употребления этого потенциально вредного красителя, есть несколько вариантов из натуральных источников, среди которых:
- Кармин: натуральный красный краситель, добываемый из кохинеллы, используется в широком спектре различных продуктов.
- Турмерик: краситель, извлеченный из куркумы, используется для придания оранжевого цвета.
- Паприка: добывается из одноименного перца и придает ему красноватый цвет.
- Свекла: Этот краситель придает розоватый оттенок как пище, так и напиткам.
Учитывая все натуральные альтернативы красному 40, можно предсказать, что использование этого искусственного красителя со временем будет снижаться, в то время как на красители из натуральных источников будет расти спрос, что уже можно наблюдать в эти периоды.
Компания IMBAREX предлагает портфель натуральных красителей, подходящих для использования во всех видах продукции. Свяжитесь с нами здесь, чтобы наши специалисты помогли вам выбрать правильный краситель для вашего продукта.
