Карминовая кислота – это сложное химическое вещество, используемое в качестве красного красителя, извлекаемое из тел тли кошенили. Он используется в качестве красителя в косметической, а также в пищевой промышленности для придания красного цвета продуктам питания и напиткам.
Как упоминалось в других статьях, карминовая кислота извлекается из мучнистого червеца, маленького насекомого, которое живет на листьях кактуса, питаясь соком его мясистых листьев. Насекомые, вырабатывающие это вещество, очень мелкие, но очень богатые по окраске. Взрослые самки достигают до 21% сухого веса продукта.
Только для кустарных практик сушеная кошениль используется как натуральный краситель или пигмент. На практике (и почти всегда в косметике) используют экстракт кошенили, из которого извлекается карминовая кислота. Карминовая кислота фактически образуется, когда вещество, извлеченное из насекомых, которое само по себе бесцветно, смешивается с металлом, таким как алюминий или кальций, а в некоторых случаях (особенно в напитках) с аммиаком.
Некоторые характеристики карминовой кислоты:
- Это очень мелкий пигмент от красного до пурпурного цвета в форме порошка, который имеет несколько свойств, которые отличают его от красных красителей, которые использовались в прошлом.
- Он не растворим в воде и спирте, но растворим в щелочной среде. Таким образом, если его постирать, он не будет очищен. Например, он очень полезен при окрашивании тканей.
- Он обладает высокой устойчивостью к нагреванию и химическому окислению, что очень полезно при смешивании с горячими ингредиентами в косметике или других составах. В этом смысле натуральный цвет кармина лучше других синтетических красителей.
- Карминовая кислота стабильна; он не теряет своих свойств за короткий срок.
Красящая способность карминовой кислоты выдающаяся; фактически, он имеет самую высокую окрашивающую способность, превосходящую другие карминные красители.
Во многих презентациях тон варьируется в зависимости от pH, в котором он растворен или диспергирован: оранжевый (более низкий pH), красный или оранжевый (средний pH) и фиолетовый (для более высокого pH).
Карминовая кислота распространяется с разной степенью чистоты, и в косметике можно использовать только самую высокую. Есть несколько презентаций и формул, которые используются для различных других целей: фармацевтических (зубная паста или жидкость для полоскания рта), косметических (то есть для окрашивания различных косметических средств или непосредственно в макияже, от помад до теней, через основы, подводки для глаз и т. д.) Пищевой краситель кармин придает пище очень привлекательный красный цвет, его используют в овощных консервах, джемах, мороженом, мясных и молочных продуктах, таких как йогурт и свежий сыр, а также в напитках, как алкогольных, так и безалкогольных. Краситель карминовой кислоты является подходящей заменой искусственным красителям, таким как красный 40.
Экстракты кошенили и карминовая кислота являются натуральными органическими красителями, которые были классифицированы Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как FD&C и включены в список добавок Европейского экономического сообщества (в настоящее время известного как Европейский союз) в пределах допустимых параметров токсичности ( допустимое суточное потребление ADI.
Краситель с карминовой кислотой, вероятно, является красителем с наибольшими технологическими характеристиками среди всех натуральных красителей.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
