Кармин – один из старейших натуральных красителей. В культуре Паракас, например, его использовали для окраски тканей. Сегодня кармин используется для придания очень приятного красного цвета от розового до темно-красного пищевым продуктам в различных отраслях промышленности. Пожалуй, это натуральный краситель, обладающий лучшими технологическими характеристиками среди натуральных.
В настоящее время все большую популярность приобретают натуральные красители, поскольку они не оказывают негативного воздействия на потребителей, в то время как, согласно некоторым исследованиям, искусственные красители имеют; и потому что сегодня потребители больше озабочены искусственными продуктами, выбирая продукты, содержащие натуральные красители. Кроме того, еда должна быть привлекательной для глаз. Неважно, какой она окажется на вкус, еда должна выглядеть хорошо, а цвет придает ей красивый, привлекательный и провокационный вид. И цвет, который кармин придает еде, тому пример.
Нам просто нужно быстро взглянуть на различные этикетки продуктов питания, чтобы понять, что кармин (или E120) – один из самых популярных красителей в пищевой промышленности. Он используется во всех видах продуктов, таких как колбасы, колбасы, мармеладки, промышленные торты, джемы, сладости, сиропы, овощные консервы и т. Д.
Что касается напитков, кармин также широко используется в напитках, требующих розовато-красного цвета. Например, те, что сделаны из красных фруктов, таких как клубника, вишня и т. Д. В случае с молочными продуктами он работает почти так же, поскольку он также используется в качестве натурального красителя в тех продуктах, которые требуют цвета от розового до красного, потому что они сделаны из красных фруктов.
Кроме того, каждый вид кармина можно наносить на разные продукты в зависимости от конечного результата, который вы хотите получить. Лак Кармина, например, можно наносить на молочные продукты, такие как мороженое и йогурты. Водорастворимый кармин также можно использовать в молочных продуктах, таких как мороженое и йогурты, которые требуют немного розового или красного цвета. Жидкий кармин можно наносить на молочные продукты и напитки, такие как соки, энергетические напитки и алкогольные напитки.
Карминовую кислоту также можно наносить на молочные продукты и напитки.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
