Когда речь идет о еде и напитках, мы часто слышим совет «съесть радугу», чтобы обеспечить сбалансированную и питательную диету для нашего здововья. Чтобы увидеть разнообразие цветов на наших тарелках, есть один оттенок, который часто упускают из виду, но который занимает особое место как в кулинарии, так и в сфере здравоохранения: фиолетовый, итак, натуральные фиолетовые продукты и напитки.
Фиолетовая палитра природы
Фиолетовые продукты и напитки приобретают свой поразительный оттенок благодаря группе фитонутриентов, известных как антоцианы. Эти натуральные пигменты не только обеспечивают яркие цвета, но также приносят массу преимуществ для здоровья. Давайте углубимся в некоторые из самых интригующих и вкусных вариантов в мире натуральных продуктов.
Черника: эти крошечные, сладко-терпкие драгоценные ягоды богаты антиоксидантами и антоцианами, которые связаны с улучшением когнитивных функций и снижением риска хронических заболеваний.
Баклажаны: основной продукт средиземноморской кухни. Баклажаны имеют мясистую текстуру и мягкий землистый вкус. Они являются отличным источником пищевых волокон и содержат насунин, антиоксидант, который может помочь защитить клетки мозга.
Красная капуста. Этот овощ семейства крестоцветных не только питательен, но и красив. Его темно-фиолетовые листья богаты витаминами, минералами и противовоспалительными соединениями
Фиолетовый сладкий картофель: восхитительный вариант классического блюда, эти фиолетовые сорта богаты витаминами и клетчаткой, что делает его питательный выбор для гарниров или десертов идеальным.
Ягоды асаи. Родом из тропических лесов Амазонки, ягоды асаи славятся своим богатым ягодным вкусом и потенциальной пользой для сердечно-сосудистой системы.
Фиолетовая цветная капуста. Как и ее белый аналог, фиолетовая цветная капуста — универсальный овощ, который можно жарить, делать пюре. Он богат клетчаткой и витамином С.
Красное вино. Типичный фиолетовый напиток, красное вино содержит ресвератрол, антиоксидант с потенциальными защитными свойствами для сердца, потребляется в умеренных количествах.
Ежевика: эти сладкие и слегка острые ягоды полны витаминов, минералов и клетчатки. Они станут прекрасным дополнением к завтраку или как самостоятельный десерт.
Польза для здоровья от фиолетовых наслаждений
Потребление натуральных продуктов и напитков фиолетового цвета может оказать положительное влияние на ваше здоровье. Антоцианы, соединения, отвечающие за их цвет, являются мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями в организме. Кроме того, они могут поддерживать здоровье сердца, улучшать когнитивные функции и снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет и рак. Добавить фиолетовые продукты и напитки в свой рацион проще, чем вы думаете. Вы можете добавить чернику в утренний йогурт, приготовить красочный салат с красной капустой или выпейте бокал красного вина за ужином. Поэкспериментируйте с фиолетовым картофелем фри из сладкого картофеля, баклажанами с пармезаном или смузи из асаи.
В заключение, не стоит недооценивать привлекательность натуральных продуктов и напитков фиолетового цвета и узнавать больше. Натуральные фиолетовые продукты и напитки не только привлекательны визуально, но и предлагают множество возможностей для здоровья. Итак, в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин или планируете обед, подумайте о том, чтобы добавить на тарелку немного фиолетового цвета – ваши вкусовые рецепторы, и ваше здоровье скажет вам за это спасибо.
