Олеорезин паприки получают из сладкого перца (Capsicum annum). Каротиноиды, содержащиеся в этом пигменте, придают цвет от красного до оранжевого, что идеально подходит для использования в продуктах питания и приправ. После экстракции растворителем получается маслорастворимая олеорезина, и если ее смешать со стабилизаторами и эмульгаторами, мы можем получить водорастворимый продукт в форме порошка, идеально подходящий для переработки мяса.
В ИМБАРЕКС мы производим различные натуральные красители. Наши цвета варьируются от карминно-красного до желтого аннато и оранжевого цвета паприки. Это 3 типа экстракта перца, которые мы предлагаем в зависимости от продуктов, в которых он используется:
Порошок паприки: молотый порошок паприки (Capsicum anuum L) с различными размерами частиц, из высококачественного сладкого перца и семян ахиота (биксин) в разумных количествах. Он имеет обычную свето- и температурную стабильность, но не растворяется и имеет срок годности 12 месяцев.
Олеорезин Paprika OS: вязкий продукт осветленного темно-красного цвета, полученный из высококачественного сладкого перца (Capsicum anuum L.), срок хранения 24 месяца, растворимый в масле. Он обладает хорошей свето- и температурной стабильностью и придает ему оранжевый / красный оттенок для использования в мясе и приправах.
Паприка WS : Вязкий продукт осветленного темно-красного цвета, полученный из сладкого перца высокого качества (Capsicum anuum L.), срок хранения 12 месяцев и растворимый в воде. Он имеет хорошую стабильность при температуре света знака и дает оранжево-красный оттенок для использования в мясе, приправах, напитках, выпечке и молочных продуктах.
Эти разновидности перца обеспечивают широкое использование этого красителя в различных продуктах, в основном для пищевой промышленности. Это отличный натуральный краситель, обеспечивающий стабильность и цвет. Для получения дополнительной информации об этом продукте и других красителях и красителях ИМБАРЕКС СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ здесь, и мы обязательно ответим на любые вопросы, предоставим руководство по цветам со всеми нашими цветами и отправим вам образец для тестирования их продукции.
