Психология цвета в продуктах питания

psicología del color en los alimentos

Помимо вкуса, который является сутью еды, цвет играет очень важную роль в сознании потребителя.  Цвета влияют на наше восприятие вкуса, поскольку еда – это не просто ощущение вкуса и запаха.  Это во многом связано со зрением.

Наш пищеварительный процесс начинается не тогда, когда пища достигает нашего желудка, а когда мы ее видим.  Наш мозг запускает нейроны в гипоталамусе, которые посылают сигнал желудку, готовя его к употреблению.  Это когда начинается желудочный процесс, при котором желудок начинает вырабатывать кислый сок, который растворяет пищу, которую мы собираемся съесть.

Вот почему очень важно то, как мы относимся к еде.  Это не одно и то же – увидеть вкусное блюдо, которое мы любим, другому, которое нам не нравится.  Наш мозг не будет так привлекаться вторым, и он не будет посылать такие четкие сообщения в желудок.  Это обязательно скажется на процессе пищеварения.

Итак, что же делает пищу такой вкусной?  Хотя многое зависит от запаха и того, как они представлены, цвет является очень важной частью.  Знаете ли вы, что без добавления цвета колбасы и мясо коричневые?  Это добавки, которые придают им красноватый цвет, который нам так нравится в наших колбасах, колбасах, салями, гамбургерах и т. Д.  Или в случае со сладостями, хотя плоды придают определенный цвет, без окраски сладости будут выглядеть мутными и непрозрачными.

С одной стороны, такие цвета, как красный или оранжевый, наш мозг ассоциирует соответственно с мясом и цитрусовыми, поэтому продукты этих цветов всегда привлекательны для нас.  Такие цвета, как синий или бирюзовый, которые не очень распространены в природе еды, не вызывают такого большого интереса к нашему аппетиту.  С другой стороны, серый цвет еды означает, что срок годности продукта уже истек, есть грибок или он уже гнил, что доставляет нам дискомфорт.

В заключение, цвет в пищевых продуктах почти так же важен, как вкус и внешний вид.   ИМБАРЕКС  является лидером и в производстве и распространении натуральных пищевых красителей.

ИМБАРЕКС работает только с натуральными красителями, такими как кошениль кармин, экстракт аннато, куркумин, перец, хлорофилл и другие.

Для получения дополнительной информации о наших продуктах оставьте свою информацию, и один из наших представителей поможет вам.

+

CONTACT US

    Cargando imágenes...