Пищевые красители – это разновидность пищевых добавок, придающих цвет продуктам питания.
В настоящее время они используются в пищевой промышленности с целью изменения предпочтений потребителей, поскольку цвет является одним из основных факторов, влияющих на решение потребителя о покупке.
Пищевые красители можно классифицировать по цвету, а также по происхождению. В зависимости от происхождения пищевые красители могут быть естественного или искусственного происхождения. Искусственные красители обычно разрабатываются в лабораториях с целью снижения затрат и получения цветов, которые невозможно получить с помощью натуральных красок. Прямым следствием этого является то, что искусственные красители не имеют питательной ценности и могут даже быть вредными для здоровья до такой степени, что рекомендуется полностью избегать их употребления.
Среди натуральных красителей мы можем различать природные красители животного происхождения и красители растительного происхождения. Последние получают из природных источников, таких как фрукты, овощи, клубни и другие. Они выделяются тем, что их потребление не вредно и их питательная ценность.
Некоторые из натуральных растительных красителей, которые предлагает ИМБАРЕКС, – это ахиот, хлорофилл, перец, куркумин и гибискус.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
