В пищевой промышленности фиолетовый цвет – это один из самых сложных цветов для достижения естественных красителей.
Хотя это правда, что существуют искусственные красители, которые обеспечивают такую окраску, использование натуральных красителей всегда будет давать конечному продукту дополнительную ценность, которую покупатели в настоящее время считают очень важной.
ИМБАРЕКС имеет в своем портфолио две альтернативы натуральных красителей для получения фиолетового цвета:
Пурпурный кармин: серия CM, это мелкий порошок с превосходной стабильностью цвета даже на свету. Он очень хорошо развивается при pH от 3,8 до 8. Он диспергируется в воде и масле.
Жидкая карминовая кислота AMD: устойчивый к кислоте раствор темно-красного цвета, полученный из карминовой кислоты кошенили. Он растворим в воде и во всем диапазоне pH.
Для получения дополнительной информации об этих и других красителях, пожалуйста, свяжитесь с нами по следующей ссылке.
