Перейти к содержимому 
English 
Español 
Português 
Deutsch 
Français 
Русский 
العربية
Imbarex — сертифицированный поставщик олеорезина паприки E160c и прямой производитель из Перу. Мы поставляем экстракт паприки, богатый капсантином, для получения натурального оранжево-красного цвета пищевых продуктов. Продукт соответствует требованиям FDA (21 CFR 73.345) и Европейского союза (E160c), является 100% vegan и сертифицирован по стандартам Kosher и Halal. Доступны спецификации от 40 000 до 120 000 единиц ASTA. MOQ — от 25 кг.
Форматы олеорезина паприки
Выбор олеорезина паприки E160c зависит от нескольких факторов: желаемой интенсивности цвета, растворимости, пищевой матрицы и условий технологической обработки.
Олеорезин паприки E160c представляет собой концентрированный экстракт Capsicum annuum. Он содержит природные пигменты, такие как капсантин и капсорубин, которые придают продуктам оттенки от оранжево-красного до красного.
Кроме того, значение ASTA служит техническим ориентиром для оценки красящей способности олеорезина паприки. Как правило, более высокое значение ASTA соответствует более интенсивному цвету.
Таблица спецификаций ASTA
| Формат | ASTA | Растворимость | Результат окрашивания | Применение | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
| Олеорезин паприки | 40 000 | В зависимости от формата | Натуральный оранжево-красный | Соусы, приправы и переработанные продукты | От 25 кг |
| Олеорезин паприки | 80 000 | В зависимости от формата | Интенсивный оранжево-красный | Снеки, мясные продукты и маринады | От 25 кг |
| Олеорезин паприки | 120 000 | В зависимости от формата | Интенсивный красный | Продукты, требующие более высокой интенсивности цвета | От 25 кг |
ASTA означает American Spice Trade Association и представляет собой единицы измерения цвета, которые используют как технический ориентир при оценке красителей на основе паприки.
Для производителей выбор значения ASTA помогает определить необходимую интенсивность цвета для конкретного продукта и обсудить соответствующую спецификацию с поставщиком.
Почему значение ASTA важно?
При выборе олеорезина паприки одного названия продукта недостаточно. Производителям необходимо учитывать желаемый оттенок и интенсивность окрашивания. Поэтому значение ASTA позволяет использовать более объективный технический критерий при выборе спецификации.
Imbarex предлагает спецификации олеорезина паприки от 40 000 до 120 000 единиц ASTA, что позволяет подобрать подходящую интенсивность цвета для различных пищевых продуктов.
Следующая секция — «Применение в пищевой промышленности» (Применения по отраслям), где адаптируем под российский рынок: снеки и чипсы, колбасы/мясные продукты, соусы, маринады, супы и молочные продукты.
Применение олеорезина паприки в пищевой промышленности
Олеорезин паприки E160c применяют в различных пищевых продуктах для получения натурального оранжево-красного или красного оттенка. Производители выбирают формат и спецификацию в зависимости от типа продукта, желаемого цвета и условий технологического процесса.
| Отрасль | Формат | Функция | Дозировка | Температура обработки |
|---|---|---|---|---|
| Снеки и чипсы | Маслорастворимый олеорезин | Натуральное оранжево-красное окрашивание | В зависимости от желаемого оттенка | До 180 °C |
| Колбасные изделия | Маслорастворимый олеорезин | Выравнивание и стандартизация цвета | В зависимости от рецептуры | В зависимости от применения |
| Паштеты и мясные продукты | Маслорастворимый олеорезин | Окрашивание и визуальная однородность | В зависимости от рецептуры | В зависимости от применения |
| Соусы | В зависимости от рецептуры | Натуральное оранжево-красное окрашивание | В зависимости от рецептуры | В зависимости от применения |
| Маринады | В зависимости от рецептуры | Натуральное окрашивание | В зависимости от желаемого оттенка | В зависимости от применения |
| Супы и приправы | В зависимости от рецептуры | Придание цвета | В зависимости от желаемого оттенка | В зависимости от применения |
| Молочные продукты | В зависимости от рецептуры | Натуральное пищевое окрашивание | В соответствии с требованиями продукта | В зависимости от применения |
Снеки и чипсы
Олеорезин паприки помогает производителям снеков и чипсов получать натуральный оранжево-красный оттенок. При подходящем формате продукт может использоваться в процессах, где температура обработки достигает 180 °C.
Колбасные изделия
В производстве колбас и других мясных продуктов олеорезин паприки помогает поддерживать более равномерный цвет готового продукта. Производитель может выбрать спецификацию в соответствии с рецептурой и желаемой интенсивностью окрашивания.
Паштеты и переработанное мясо
Для паштетов и других переработанных мясных продуктов олеорезин паприки обеспечивает натуральный цвет и визуальную однородность. Выбор спецификации зависит от состава продукта, необходимого оттенка и условий производства.
Соусы и маринады
Производители соусов и маринадов используют олеорезин паприки для получения натуральных оранжево-красных оттенков. При этом растворимость и формат продукта следует подбирать с учетом конкретной рецептуры.
Супы и приправы
В супах, приправах и других сухих или жидких пищевых смесях олеорезин паприки позволяет корректировать цвет продукта. Поэтому при выборе спецификации важно учитывать пищевую матрицу и требуемую интенсивность оттенка.
Молочные продукты
Олеорезин паприки также можно применять в молочных продуктах, когда рецептура требует натурального пищевого красителя. Производитель выбирает подходящую спецификацию с учетом характеристик конечного продукта.
100% Vegan: натуральный оранжево-красный пищевой краситель
Олеорезин паприки E160c — это натуральный пищевой краситель растительного происхождения, получаемый из Capsicum annuum. Он содержит природные пигменты, такие как капсантин и капсорубин, которые придают продуктам оттенки от оранжево-красного до красного.
Кроме того, олеорезин паприки не содержит ингредиентов животного происхождения. Поэтому производители могут использовать его при разработке продуктов для потребителей, которые выбирают vegan-продукты и натуральные ингредиенты.
Олеорезин паприки E160c и кармин E120
Для производителей, которые ищут натуральный краситель растительного происхождения, важно учитывать происхождение ингредиента. Олеорезин паприки предлагает vegan-альтернативу кармину E120, который получают из насекомых.
| Характеристика | Олеорезин паприки E160c | Кармин E120 |
|---|---|---|
| Происхождение | Растительное | Производное насекомых |
| Vegan | Да | Нет |
| Натуральный краситель | Да | Да |
| Обычная цветовая гамма | Оранжево-красная до красной | Красная до интенсивно красной |
| Основной пигмент | Капсантин / капсорубин | Карминовая кислота |
| Подходит для vegan-продуктов | Да | Нет |
Таким образом, олеорезин паприки E160c подходит производителям, которые хотят использовать натуральный оранжевый или красный пищевой краситель растительного происхождения. В отличие от кармина, он позволяет создавать рецептуры, соответствующие требованиям vegan-продуктов.
Кармин E120 используют в различных пищевых продуктах для получения красного цвета. Если вы хотите узнать больше о его применении, прочитайте нашу статью о том, какие продукты содержат кармин.
Натуральная альтернатива синтетическим красителям
При разработке продуктов производители также могут рассматривать олеорезин паприки как натуральный вариант для получения оранжево-красного цвета. Его концентрированная форма позволяет контролировать интенсивность окрашивания в соответствии со спецификацией продукта.
Таким образом, выбор олеорезина паприки E160c может быть особенно актуален для производителей снеков, мясных продуктов, соусов, приправ и других продуктов, где важны стабильность цвета и растительное происхождение ингредиента.
Олеорезин паприки и порошок паприки: в чем разница?
Хотя оба продукта получают из паприки, олеорезин паприки и порошок паприки имеют разные характеристики, которые важно учитывать при промышленном производстве продуктов питания.
Олеорезин представляет собой концентрированный экстракт. Поэтому производители могут точнее контролировать интенсивность цвета и выбирать спецификацию в соответствии с требованиями конкретного продукта.
В свою очередь, порошок паприки содержит измельченное сырье. Его характеристики могут сильнее зависеть от происхождения и свойств исходного сырья.
| Характеристика | Олеорезин паприки | Порошок паприки |
|---|---|---|
| Форма | Концентрированный экстракт | Измельченный порошок |
| Концентрация цвета | Высокая | Ниже и может сильнее варьироваться |
| Спецификация ASTA | Доступна | Может зависеть от характеристик сырья |
| Однородность между партиями | Высокая при стандартизированной спецификации | Более вариативная |
| Срок хранения | В зависимости от спецификации продукта | В зависимости от сырья и условий хранения |
| Введение в рецептуру | Контролируемая дозировка | Диспергирование порошка |
| Промышленный контроль цвета | Высокий | Более вариативный |
Таким образом, олеорезин паприки может быть особенно полезен производителям, которым необходимо получать более однородный цвет от партии к партии. Значение ASTA также дает техническую основу для выбора подходящей интенсивности окрашивания.
Для производителей колбасных изделий, снеков, соусов и других продуктов питания выбор между олеорезином и порошком зависит от рецептуры, желаемого оттенка и условий технологической обработки.
Нормативный статус олеорезина паприки: FDA и Европейский союз
Олеорезин паприки E160c используется в качестве натурального пищевого красителя. Однако перед добавлением ингредиента в рецептуру производители должны проверить требования, действующие на целевом рынке.
FDA: 21 CFR 73.345
В США олеорезин паприки регулируется в соответствии с 21 CFR 73.345. Для этого красителя действует освобождение от обязательной сертификации.
При этом производителям необходимо учитывать требования, связанные с конкретной категорией продукта и предполагаемым использованием красителя.
Европейский союз: E160c
В Европейском союзе олеорезин паприки обозначается как E160c в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1333/2008 о пищевых добавках.
Кроме того, производителям необходимо проверять условия применения красителя для соответствующей категории продуктов и требования рынка, на котором они планируют продавать готовый продукт.
Капсаицин и требования к маркировке
Олеорезин паприки содержит природные пигменты, включая капсантин и капсорубин. В зависимости от характеристик сырья он также может содержать соединения, связанные с остротой паприки, включая капсаициноиды.
Поэтому производителям следует учитывать состав конкретной спецификации и проверять требования к маркировке в стране реализации продукта.
Для оценки нормативных требований в Европе также важно учитывать актуальную информацию EFSA (Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов) и национальные требования соответствующих органов.
В некоторых напитках производители используют синтетические пищевые красители для получения ярких оттенков. Например, краситель Red 40 встречается в отдельных газированных напитках. Подробнее о его использовании можно узнать в статье о том, какие газированные напитки содержат Red 40.
Как запросить образец олеорезина паприки
Если вы хотите протестировать олеорезин паприки E160c в своем продукте, предоставьте несколько технических данных. Эта информация поможет определить спецификацию, которая лучше всего подходит для вашей рецептуры и производственного процесса.
1. Определите желаемый оттенок
Сначала укажите цвет, который вы хотите получить в готовом продукте: оранжевый, оранжево-красный, красный или более интенсивный оттенок.
2. Укажите необходимое значение ASTA
Сообщите целевое значение ASTA. Imbarex предлагает спецификации олеорезина паприки от 40 000 до 120 000 единиц ASTA, поэтому производитель может выбрать подходящую интенсивность цвета.
3. Укажите пищевое применение
Расскажите, для какого продукта вы планируете использовать олеорезин. Например, он подходит для снеков, чипсов, колбасных изделий, паштетов, соусов, маринадов, супов, приправ, молочных продуктов и других пищевых продуктов.
4. Укажите температуру обработки
Сообщите основные параметры вашего технологического процесса, включая температуру обработки. Эти данные помогут подобрать спецификацию с учетом условий производства.
5. Запросите бесплатный образец
После этого запросите бесплатный образец для тестирования в вашей рецептуре. Укажите целевое значение ASTA, пищевое применение и температуру обработки, чтобы наша команда могла подобрать подходящую спецификацию.
Получите бесплатный образец
Ищете олеорезин паприки E160c для производства пищевых продуктов?
Отправьте нам информацию о вашем продукте и сообщите целевое значение ASTA, применение и температуру обработки. Команда Imbarex поможет определить подходящую спецификацию и предоставит бесплатный образец для оценки.
Часто задаваемые вопросы об олеорезине паприки E160c
Что такое олеорезин паприки E160c?
Олеорезин паприки E160c — это концентрированный экстракт Capsicum annuum, содержащий природные пигменты, в частности капсантин. В США его использование регулируется 21 CFR 73.345.
Является ли олеорезин паприки E160c 100% vegan?
Да. Олеорезин паприки имеет растительное происхождение и не содержит ингредиентов животного происхождения. Поэтому он подходит производителям, которые разрабатывают vegan-продукты и ищут натуральный пищевой краситель.
Какие значения ASTA предлагает Imbarex?
Imbarex предлагает спецификации олеорезина паприки со значениями от 40 000 до 120 000 единиц ASTA. Выбор зависит от необходимой интенсивности цвета и конкретного применения.
Сохраняет ли олеорезин паприки стабильность при жарке до 180 °C?
Да, олеорезин паприки может использоваться в процессах, где температура обработки достигает 180 °C, особенно при производстве снеков и чипсов. Итоговая стабильность зависит от формата продукта, рецептуры и условий технологического процесса.
Какой минимальный объем заказа (MOQ)?
Минимальный объем заказа начинается от 25 кг для порошковых и суспензионных форматов и от 40 кг для жидких форматов. Imbarex также предоставляет бесплатные образцы для тестирования продукта.
Выберите натуральный краситель E160c для вашего продукта
Выбор натурального пищевого красителя зависит от желаемого оттенка, условий обработки продукта и требований целевого рынка.
Олеорезин паприки E160c обеспечивает концентрированный растительный источник натурального оранжево-красного цвета. Imbarex предлагает спецификации от 40 000 до 120 000 единиц ASTA для различных пищевых применений.
Если вы разрабатываете снеки, мясные продукты, соусы, приправы или другие продукты питания, олеорезин паприки может стать практичным решением, когда важны однородность цвета и растительное происхождение ингредиента.
Пожалуйста, сообщите нам целевое значение ASTA, область применения и температуру обработки. Свяжитесь с нашей командой, чтобы запросить бесплатный образец.
